Суп-крем из баклажанов с запечёнными помидорами
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Суп-крем из баклажанов с запечёнными помидорами — необычное и яркое блюдо, которое приятно удивит ваших близких. Баклажаны, запечённые до мягкости, и сочные помидоры создают гармоничное сочетание, а пряные травы и мускатный орех добавляют блюду изысканный аромат. Этот суп отлично подойдёт для летнего меню — лёгкие овощи прекрасно сочетаются с тёплой погодой. Подавайте крем-суп со свежей зеленью и хрустящими гренками, чтобы добавить блюду текстуры и вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан4шт.
- помидоры3шт.
- бульон1стакан
- базилик1г
- орех мускатный1щепотка
- чеснок2стакан
- соль1щепотка
- перец душистыйпо вкусу
- кинзапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории310кКал12.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Не обходимые продукты: - Шаг 2
Духовку разогреть до 200С.Баклажаны вымыть,вытереть на сухо,наколоть вилкой в нескольких местах,смазать маслом,уложить на противень,застеленный фольгой или смазанный раст.маслом.Помидоры нарезать кружочками потолще,сбрызнуть маслом,посыпать базиликом и мелко нарезанным чесноком,так же уложить на противень.Запекать овощи минут 15-20.Чтобы баклажаны не подгорели, следите за ними — они должны стать мягкими и слегка подрумяниться. Помидоры будут готовы, когда базилик начнёт ароматнее пахнуть и они станут мягкими. - Шаг 3
Помидоры отложить отдельно в чашку, - Шаг 4
а баклажаны очистить от кожуры и произвольно нарезать.Кожуру с баклажанов снимать легче, когда они немного остынут, но не дайте им полностью остыть — так они сохранят больше вкуса. - Шаг 5
В кипящий бульон положить баклажаны,поварить пару минут,добавить сливки,поварить минут 5,готовый суп измельчить в пюре с помощью блендера,вернуть суп на огонь,добавить мускатный орех,измельчённый чеснок,соль по вкусу,варить ещё пару минут.Следите за густотой супа — он должен стать однородным и кремовым. Если суп слишком густой, добавьте немного бульона или воды. - Шаг 6
В порционную тарелку налить крем-суп,положить печеные помидоры, зелень кинзы и посыпать душистым и острым перцем по вкусу.Приятного аппетита!
На заметку
Готовый суп-крем лучше всего подавать тёплым, украсив листиками базилика и кинзы. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать водяную баню или микроволновку на низкой мощности, чтобы сохранить кремовую текстуру. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сливок перед подачей.Оценить515
0
Комментарии
3Здорово! 5 и голос!
Вау. это точно для меня... 5+1
Давно его хочу попробовать,вот лето придет.....Записываю...5!