Рыба запеченная с овощами в фольге
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Легкое, практически диетическое блюдо, сохраняет все полезные свойства и соки продуктов, при этом вкусное и подходит как для домашних ужинов, так и для праздничного стола, и даже для пикника, так как его можно приготовить на мангале. Количество ингредиентов приведено на 4 порции.Слово редактора
Запекание в фольге — отличный способ приготовить рыбу, сохранив её сочность и питательные свойства. Такое блюдо будет уместно и в повседневном меню, и на праздничном столе. Попробуйте добавить к овощам немного лимонного сока — это подчеркнёт вкус рыбы и придаст блюду освежающую нотку. Для разнообразия можно экспериментировать с разными видами рыб и наборами специй — так каждый раз будет получаться новое блюдо. Подавайте запечённую рыбу с лёгким салатом из свежих овощей или с отварным рисом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- перец болгарский1шт.
- помидоры1шт.
- чеснок1шт.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории58кКал2.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу режем квадратиками примерно по 4 см, солим, перчим, добавляем рыбную приправу. Картошку режем небольшими кубиками, морковь - кольцами, лук - полукольцами, перец мелкими полосочками или кольцами - как больше нравится. Если используем большой помидор - режем мелкими кубиками, если черри - то половинками или можно оставить целиком. Чеснок не чистим, оставляем целыми зубчиками.При выборе рыбы отдавайте предпочтение сортам с плотной текстурой — они лучше держат форму при запекании. Специи можно дополнить лимонным перцем или сушёным укропом для более яркого аромата. - Шаг 2
В центр листа фольги (25-30 см) выкладываем слоями: рыбу, лук, картошку, помидоры, болгарский перец, морковь. Все слои немного солим и перчим.Распределяйте овощи равномерно, чтобы они не перекрывали рыбу полностью — так она лучше пропечётся и впитает вкус овощей. - Шаг 3
Собираем конвертик: фольгу заворачиваем от углов к центру, сильно защипляем получившийся сверток, чуть сдавливаем, чтобы он был плотным. Накрываем вторым листом фольги и защипляем так, чтобы места стыков на первом и втором листе не совпадали (чтобы не терять сок во время жарки). Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку примерно на один час. Также это блюдо можно приготовить в мангале на углях - время сократиться примерно вдвое.Убедитесь, что фольга плотно закрыта — это сохранит сочность блюда. Если у вас нет второго листа фольги, можно тщательно защипнуть стыки первого листа, но следите, чтобы не было просветов. - Шаг 4
Шаг 4Если вы хотите, чтобы содержимое конвертика больше запеклось и было не столь тушеным, то за 10 минут до конца приготовления можно достать противень, немного раскрыть конвертик и убрать открытыми в духовку. Так уйдет лишний сок и блюдо зарумянится. Подавать можно прямо в фольге, раскрыв конвертик в центре. Приятного аппетита!При раскрытии конвертика следите за цветом рыбы — она должна стать матовой и непрозрачной, а овощи — мягкими и слегка румяными.
На заметку
Запечённую рыбу с овощами лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка и сочность овощей. Если блюдо останется, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К рыбе отлично подойдут лёгкий салат из свежих овощей и белое вино.Оценить512
0
Комментарии
5Мне по описанию рецепт очень понравился, но не было рыбы. Сделала с куриным филе. Получилось ну очень вкусно. Кстати овощи у меня были все замороженные. Плюс еще добавила баклажаны. Рекомендую. Сейчас буду делать с рыбой, как положено)
Замечательный рецепт! 😊 Получилось вкусно! немного поджарилось снизу, т.к. делала без помидор, в след.раз можно добавить чуть воды или сократить время (минут 45-50)
Вкусняшка 5+ Голосую
Здоровое питание! 5!
Это очень вкусно! 5!