Рыба с овощами в фольге: конвертики в духовке или на мангале
Описание рецепта
Легкое, практически диетическое блюдо, сохраняет все полезные свойства и соки продуктов, при этом вкусное и подходит как для домашних ужинов, так и для праздничного стола, и даже для пикника, так как его можно приготовить на мангале. Количество ингредиентов приведено на 4 порции.Слово редактора
Порционные конвертики из фольги — один из самых практичных способов запечь рыбу: все соки остаются внутри, ингредиенты не пересыхают. Внутрь идут морковь, болгарский перец, помидоры, лук, картошка и чеснок прямо в кожуре. Блюдо подходит для будничного ужина, праздничного стола и пикника на мангале. Рецепт рассчитан на четыре порции.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- перец болгарский1шт.
- помидоры1шт.
- чеснок1шт.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории58кКал2.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу нарезаем кубиками около четырёх сантиметров, солим, перчим, добавляем рыбную приправу.Кубики рыбы одного размера пропекаются равномерно — старайтесь нарезать как можно ровнее. - Шаг 2
Картошку нарезаем небольшими кубиками, морковь — кольцами, лук — полукольцами, болгарский перец — тонкими полосками или кольцами. Крупный помидор режем мелкими кубиками, черри — половинками или оставляем целыми. Чеснок не чистим, оставляем целыми зубчиками.Можно использовать любую плотную рыбу без мелких костей: треску, судака, лосось. Черри удобнее — не дают лишнего сока. - Шаг 3
На лист фольги 25–30 см выкладываем слоями: рыбу, лук, картошку, помидоры, болгарский перец, морковь. Каждый слой слегка солим и перчим.Чеснок в кожуре запекается мягче и не горчит, при подаче его легко выдавить прямо на рыбу. - Шаг 4
Шаг 4Собираем конвертик: заворачиваем фольгу от углов к центру, плотно защипываем и немного сдавливаем. Накрываем вторым листом фольги и защипываем так, чтобы стыки первого и второго листа не совпадали — это сохраняет сок.Следите, чтобы стыки слоёв фольги не совпадали — двойной слой без сквозных щелей не позволит соку вытечь на противень. - Шаг 5Шаг 5Ставим в разогретую до 200 °C духовку на около одного часа.На мангале время сокращается примерно вдвое — ориентируйтесь по шипению и запаху, каждые несколько минут проверяйте готовность.
- Шаг 6Шаг 6За 10 минут до готовности достаём конвертики, слегка раскрываем и отправляем обратно в духовку, если хотим румяную корочку и менее тушёный результат.Если не раскрывать конвертик, блюдо получится ближе к тушёному; раскрытие на последних 10 минутах даёт запечённую корочку.
- Шаг 7Шаг 7Подаём прямо в фольге, раскрыв конвертик в центре.Конвертики удобно собрать заранее и держать в холодильнике до двух часов перед готовкой.
На заметку
Подавайте прямо в фольге — конвертик держит тепло и сок до последнего кусочка. Остатки храните в той же фольге в холодильнике не дольше суток. По этому рецепту легко снять фото прямо на столе: раскрытый конвертик с паром смотрится выигрышно. Хотите разнообразить — добавьте кабачок или баклажан, заменив часть картошки.Оценить512
0
Комментарии
5Мне по описанию рецепт очень понравился, но не было рыбы. Сделала с куриным филе. Получилось ну очень вкусно. Кстати овощи у меня были все замороженные. Плюс еще добавила баклажаны. Рекомендую. Сейчас буду делать с рыбой, как положено)
Замечательный рецепт! 😊 Получилось вкусно! немного поджарилось снизу, т.к. делала без помидор, в след.раз можно добавить чуть воды или сократить время (минут 45-50)
Вкусняшка 5+ Голосую
Здоровое питание! 5!
Это очень вкусно! 5!