Селёдка под шубой на бородинском хлебе — порционная закуска
Описание рецепта
Всё то же любимое сочетание вкусов — солёная сельдь, нежная свёкла, сытный картофель — но в виде аккуратных порционных башенок прямо на ломтике бородинского хлеба. Хлеб здесь не просто подставка: его солодовый аромат удивительно идёт к классической шубе. Такая закуска выручает на праздничном столе — собирается заранее и держит форму, так что гостям достаётся красивый кусочек без суеты с ложкой.Слово редактора
Классическая сельдь под шубой в новом формате: каждая порция собирается прямо на куске бородинского хлеба с помощью самодельной круглой формочки из пластиковой бутылки. Слои — яйцо, зелёный лук, сельдь, картофель, морковь и свёкла с майонезом — получаются аккуратными и не разваливаются при подаче. Удобно для праздничного стола, когда нужно заранее собрать порционные закуски.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб бородинский2кусок
- яйцо1шт.
- морковь1г
- свекла1шт.
- лук зеленый4шт.
- сельдьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории265кКал11.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Маргарита
Апрель
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из полуторалитровой пластиковой бутылки вырезала круглую формочку нужного диаметра.Диаметр формочки выбирайте чуть меньше ломтя хлеба, чтобы слои не расползались по краям. - Шаг 2
Бородинский хлеб нарезала кружками по размеру формочки. Формочку надела на хлеб.Хлеб удобно вырезать круглой формой для печенья или стаканом подходящего диаметра. - Шаг 3
Шаг 3Первым слоем выложила яйцо, натёртое на тёрке, и мелко нарубленный зелёный лук, смазала майонезом.Яйца предварительно сварите вкрутую и остудите — горячие дадут лишнюю влагу. - Шаг 4Шаг 4Следующим слоем уложила филе сельди, очищенное от кожи, внутренностей и костей и нарезанное небольшими кусочками.Чем тоньше нарезаны кусочки сельди, тем ровнее получится слой.
- Шаг 5Шаг 5Поверх сельди — картофель на тёрке с мелко нарубленным зелёным луком и майонезом.Картофель для тёрки берите отваренный в мундире и полностью остывший.
- Шаг 6Шаг 6Выложила морковь на тёрке с майонезом, затем свёклу на тёрке с майонезом — до верха формочки.Свёклу и морковь также отварите заранее и дайте остыть, чтобы майонез не расслоился.
- Шаг 7Шаг 7Аккуратно сняла формочку, украсила каждую порцию кусочком сельди и пёрышком зелёного лука.Снимайте формочку медленно, придерживая слои пальцами у основания.
На заметку
Подавайте закуску сразу после сборки или уберите в холодильник на один-два часа — слои лучше схватятся. Хранить готовые порции можно до суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко масштабировать: сделайте фото готовых порций до подачи — они выглядят эффектно. Вместо майонеза можно взять греческий йогурт.Оценить5146
0
Комментарии
52спасибо вам за подсказку как оформить красиво следочку под шубой!!!heartflower👍
Как всегда оригинально и вкусно,Соня!
Прикольно очень люблю в таком стиле салатики !!!!!!10+
Очень люблю шубу,порционное оформление это просто здорово,спасибо огромное и удачи!
Не стала делать "шубу" высокой. Хотела, чтобы можно было сразу укусить ;)))