Особенности рецепта: Тарталетки «Оранжевое солнце» с абрикосовым желе

Name: Тарталетки «Оранжевое солнце» с абрикосовым желе
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 161 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Татьянка.

Тарталетки «Оранжевое солнце» с абрикосовым желе

13 июля 2026

Время приготовления

ТатьянкаАвтор рецепта

Описание рецепта

Эти тарталетки появились в один из первых по-настоящему тёплых весенних дней — когда с крыш капает, птицы шумят и солнце светит уже по-настоящему. Абрикосовое желе получилось таким ярким и золотистым, что название само собой напросилось. Корзиночки выходят хрустящими, начинка сочная, а желе придаёт блеск и лёгкую кислинку. Хорошо подать их с кофе — и весна станет чуть ближе.

Слово редактора

Тарталетки «Оранжевое солнце» — открытые корзиночки из рассыпчатого теста на маргарине с начинкой из консервированных абрикосов и прозрачным желе на абрикосовом сиропе. Яркие, солнечные, лёгкие в приготовлении. Подойдут к чаю или кофе, хороши на праздничном столе. Желе готовится из сиропа той же банки — ничего лишнего.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные2шт.
тесто слоеноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории161кКал
6.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Насыпала муку на стол, натёрла туда маргарин, перемешала. Добавила яйца, соль, сахар и замесила тесто руками. Убрала в холодильник на 30 минут.
Тесто должно быть достаточно холодным — так оно лучше держит форму при выпечке.
Шаг 2
Слила сироп с абрикосов в чашку — он пойдёт на желе. Абрикосы нарезала на кусочки.
Сироп из банки не выливайте сразу: он нужен для желе, и чем его больше, тем насыщеннее вкус.
Шаг 3
Растворила желатин в воде. Когда набух, влила абрикосовый сироп и довела смесь до кипения на плите. Оставила немного остыть.
Следите, чтобы желатин полностью набух перед нагревом — иначе желе может не застыть равномерно.
Шаг 4
Охлаждённое тесто раскатала, вырезала кружочки. Надела кружочки на перевёрнутые формочки для маффинов с обратной стороны, проколола вилкой в нескольких местах.
Лучше использовать тефлоновые формочки — тесто снимается с них легко и не рвётся.
Шаг 5
Отправила формочки в разогретую до 180 °C духовку, пекла до золотистого цвета. Готовые корзиночки сняла с формочек и остудила.
Проверяйте готовность по цвету: корзиночки должны стать равномерно золотистыми, не бледными.
Шаг 6
На дно каждой корзиночки уложила кусочки абрикосов, сверху полила абрикосовым желе. Убрала в холодильник для застывания.
Перед заливкой желе убедитесь, что корзиночки полностью остыли — иначе желе растечётся.
Шаг 7
...ну а после, можно сварить чашечку кофе и наслаждаться:)

На заметку

Готовые тарталетки храните в холодильнике до суток — желе держит форму, не растекается. Подавайте охлаждёнными. В начинку можно добавить ягоды или дольки персика. Этот рецепт хорош тем, что корзиночки можно испечь заранее, а собрать и залить желе незадолго до подачи. Пошаговые фото помогут не запутаться с формовкой теста на перевёрнутых формочках.

Оценить519

Татьянка