Слоёное пирожное
Слоёное тесто — универсальный продукт для создания разнообразной выпечки. Из него можно приготовить как классические слоёные пирожки, так и изысканные пирожные с кремом или фруктами.
Дрожжевое слоёное тесто содержит дрожжи, которые дают дополнительный подъём при выпечке. Оно более мягкое и воздушное. Бездрожжевое тесто плотнее и хрустящее — именно из него делают классические слойки и наполеоны.
Перед работой с тестом важно дать ему «отдохнуть» в холодильнике 15–20 минут: охлаждённое тесто лучше раскатывается и не рвётся. Раскатывают его в одном направлении, без нажима, чтобы не нарушить слои.
Выпекают слоёное пирожное при температуре 200–220°C без конвекции — так слои поднимаются равномерно. Для фруктовой начинки выбирают ягоды с умеренной кислотностью: черника, клубника, вишня без косточки. Кремовые начинки — заварной или сливочный крем — добавляют только после полного остывания выпечки.

Пирожные из слоеного теста
Очень вкусные и быстрые пирожные из слоеного теста к чаю или холодному шампанскому.

Яблочный штрудель с корицей
Яблочный штрудель с корицей. Горячий и ароматный штрудель с шариком мороженого — это настоящий десерт!
@mono.cook
Апельсиновые pasteis de nata
Предлагаю вашему вниманию еще один вариант знаменитых португальских пирожных, на этот раз с апельсином.
Güiña
Ленивый «Наполеон» с вишней в стакане
Ленивый вариант вкусного торта «Наполеон»! Очень удобная форма подачи. Идеально для такого десерта подойдут прозрачные стаканы бренда Luminarc.
Svetlana Gorelova
Пирамидки с инжирным кремом
Очень простое и быстрое в приготовлении пирожное. Состоит из соленых коржей, пропитанных нежным заварным кремом с добавлением инжира.
Alesia
Pastel de nata
Pastel de nata (дословно — «пирожное из сливок») — португальское национальное пирожное. Его изобрели монахи монастыря иеронимитов в Лиссабоне в начале XVI века. Рецепт долгое время хранили в тайне, но те
Güiña
Португальское пирожное с заварным кремом
Паштел де ната — португальские пирожные из слоеного теста с яичным заварным кремом, они невероятно нежные и вкусные! Эти пирожные придумали еще в начале XVIII века католические монахини. И по сей день это угощение любят н
ВикторияS
Слоеное пирожное с кремом и клубникой
Легкий и быстрый рецепт. С ним справится даже ребенок. Единственный минус, что это пирожное не хранится и на следующий день становится мягким.
Alesia
Торт «Дипломат»
«Дипломат» состоит из слоеного теста и слоя бисквита. Торт пропитан кремом, который образуется в результате объединения заварного крема и сливок.
Alesia
Корзинки с клубникой
Слоеные корзинки, наполненные густым кремом и клубникой, — это что-то невероятное!
Alesia
Слоеное пирожное «Гости на пороге»
Это небольшое слоеное пирожное с заварным кремом, которое очень легко и быстро приготовить.
Alesia
Быстрый «Наполеон»
Чтобы тесто не пузырилось при выпекании, его нужно наколоть вилкой, а форму торта выбирайте на свой вкус — «Наполеон» может быть и квадратным, и круглым! Любите сладкое — добавьте в сливки сахарную пудру
Юлия Высоцкая
Пирожные из слоеного теста с апельсиновым суфле и карамелью
Скажу сразу — это очень вкусно! Моя дочь называет их «апельсиновыми солнышками». Яркая ароматная и, конечно, красивая выпечка. Слоеное тесто с корицей дает приятную хрустящую текстуру, начинка похожа на суфле
Катерина
Кейжадаш
Кейжадаш (queijadas) — португальские пирожные с творогом. Вообще, оригинальные кейжадаш (Queijadas de Sintra) делают с сыром, но существует и такой вариант. Тем более, что слово queijo (кейжу) по-португальски означает и с

Португальское пирожное «Натас» с яблоками
Уже давно хочу приготовить самое знаменитое и любимое португальское лакомство pastel de nata, т.е. сливочное пирожное. Пекут pastéis de nata по всей стране и буквально в каждом городе, в каждом районе, в каждой местной к
vicky
Пирожные «Трубочки с халвой»
Очень я люблю готовить современные десерты. Каждый раз хочется приготовить что-то новое, сочетать казалось бы несочетаемое. Но иногда «накрывает» волна ностальгии по давно забытому вкусу.
Вот и сегодня так
Angy
Пирожное «Паштел де ната» (Pastel de nata)
Невероятно вкусные пирожные родом из Португалии. А история этого пирожного очень любопытна: португальские монахи открыли кондитерскую в городе Белень и начали продавать эти пирожные для содержания монастыря. Эта кондитерская су
Ирина B&C
Пирожное «Ленинградское»
Сегодня у меня небольшой Юбилей — 5 лет на сайте Едим Дома! И хотя публиковать рецепты я начала значительно позже, все это время, проведенное зд
burro.salvia
Пирожное из слоёного теста с нектарином
Больше чем уверена, что на сайте есть подобный рецепт пирожного с яблоком. Я решила освежить в памяти этот замечательный рецепт десерта, в моём случае с нектарином. Минимум времени, продуктов, усилий и на столе эффектное лакомс
vicky
Пирожные с кремовой ванильной начинкой и карамелью от Джейми Оливера
Нежнейшие пирожные с кремовой ванильной начинкой и апельсиновой карамелью.
Эти пирожные от Джейми Ол
МарциПанка
Ягодное лукошко из карамелизированного слоеного теста
Ювелирная тонкость в его приготовлении заключается в пропорциях и гармонии. Тут всего должно быть в меру. Хрустящее, нежно-тающее во рту слоеное тесто, которое благодаря обсыпке сахаром, при выпекании дает карамельную нотку, вк
МарциПанка
Пирожное " Слойка"
Осваивая выпечку, достигаю новые горизонты: недавно рискнула испечь слоёное тесто своими руками. Гуляя по просторам нашего сайта набрела на рецепт Татьяны Снежинки слоеное тесто своими руками! Готовим дома. Прочитав всё от нача
vicky
Ленивый Наполеон лайт
Очень люблю Наполеон. Все любят. Но! Во-первых, сделать настоящее слоеное тесто самой- это лично у меня только с определенным настроением, вдохновением и парой бокалов вина. А во-вторых, всё таки он тяжеловат и летом или просто
#hopecookhappy
Банановый тарт-татен
Этот рцепт я нашла на сайте Нины Тарасовой, там он расписан пошагово. В оригинале Банановый тарт-татен с сорбетом из какао и рома . но я сорбет не готовила так как я сейчас кормящая мама, то нам с малышом такого нельзя.Но сам т
Svet_Lana
"Сладкие розы" без шипов
8 марта и цветы неотделимы друг от друга. Предлагаю букет роз, который легко приготовить, приятно дарить и вкусно есть!
Мягкие розы без шипов тают во рту!!!
Natalia_на кухне
Корзиночки из слоеного теста и кремом из манго
Очень летние и легкие пироженные
Горькая Любовь 
Мини-наполеончики
Спасибо за рецепт и идею Лене Сокур - превосходному кулинару из соц.сетей. Мои "шарики" не такие шикарные как у нее, но зато явно такие же вкусные)))
Ирина Арканникова
Испанские пирожные Милохас (Milhojas)
Milhojas – это испанские пирожные, которые я впервые попробовала в Лас Пальмасе. По сути, это вариант наших трубочек с заварным белковым кремом, но еще более простой. Если у вас мало времени, и вы ожидаете толпу голодных
МарциПанка
Корзиночки с фруктами
Фрукты можно использовать любые, в этот раз я брала 3 груши, 6 фейхоа, 36 ягод клюквы. Мой сын говорит, что самое главное положить в корзиночки и фрукты и ягодки.
julika
Ананасовые колечки
Очень простой в приготовлении и симпатичный десерт. К тому же вкусный и не отяжеляющий! Идеальное завершение семейного обеда или ужина!
burro.salvia
Португальские сливочные пирожные
Знаменитые пирожные из португальского города Белем. Невероятно нежные, вкусные и не сложные в приготовлении.
Наира
Десерт "Тайны Аликанте", или Milhojas de merengue
Не знаю, случается ли с Вами такое, но у меня с этим рецептом целая история. Я его увидела, влюбилась чисто визуально и уехала с неописуемыми впечатлениями. Честно признаюсь, как делать само пирожное было вполне очевидно. Было
Сабина
Пирожные "Австрийские марципановые рулетики"
Хочу поделиться с вами очень....или даже очень, очень вкусным десертом!
Вынашивала рецепт очень долго и вот ....наконец то созрела....
Догадовалась, что должно быть вкусно.....но резуль
larisa
Пирожные из слоеного теста
Пирожные из разряда «гости на пороге». Быстро, вкусно и красиво!
Людмила
Слоеное пирожное с клубникой, сливками, белым шоколадом и ароматом лимона
Участник конкурса "Клубничный бум". Дорогие мои, хочу вас угостить совершенно потрясающим пирожным. Хрустящая основа, нежный сливочный крем, кисло-сладкая клубничка и белый шоколад и аромат лимона. Оно настолько вкусное, что имен
Elen@Lat
Слоеные звездочки с кремом патисьер и кусочками яблока
Этот рецепт австрийского слоёного пирожного позаимствовала у блоггера Ирины Рыбчанской. Немного изменила название.
GinaGrin
Пирожные с кремом из маскарпоне, клубникой и базиликом
Для этого десерта подойдет и малина, а слоеное тесто можно посыпать смесью сахарной пудры и корицы — получится очень красивый коричневый оттенок. Если делаете пирожные для взрослых — добавьте в крем ром, коньяк или
Юлия Высоцкая
ПРОСТЫЕ ПИРОЖНЫЕ С КЛУБНИКОЙ
Быстрое пирожное для вашего стола!!! Вот такое я сегодня пирожное быстренько сделала для себя и своих малышей, под силу каждому, дерзайте!! Очень вкусно, сочно и хрустяще!
Виктория
Пирожное "Сент-Оноре"
Традиционно, "Сент-Оноре" - это торт, который родом из Франции. Благодаря воздушному крему из взбитых сливок, легкому тесту и интересному дизайну его называют самым изысканным из французских лакомств. Это чудо я нашла в апрельском
Дарья Лобачева 
Нежное слоеное пирожное
Эти пирожные в моей книге называются волованы, но название мне не понравилось и я позволила себе его заменить, на более звучное, т.к. десерт получился правда нежным, воздушным, ну и вкусным конечно. Крем взят из другого рецепта, я
Катерина
"Наполеон Крем-Брюле" + скороспелое слоеное тесто
Это просто блаженство! Вкуснее "Наполеона" я не ела! Он просто нежнейший, мягчайший, наипропитанейший и тающий во рту! Слоистые коржи в сочетании с заварным карамельный кремом - просто наслаждение! А какой аромат, просто желудок с
Vladislava Zumbo
Пирожные «Драматические»
Нежнейшие, кофейные с потрясающим кремом пирожные! Эти пирожные просто восхитительные! Они получаются настолько вкусны, что ваши вторые половинки придут в восторг и проносят Вас на руках всю жизнь! Лишь за кусочек этого чуда... Н
Vladislava Zumbo
Вишневые пакетики (CHERRY POCKETS)
Рецепт нашла у девушки-блогера July cupcake. Очень понравилась идея с пакетиками, начинку я изменила под свой вкус, решила приготовить нежный заварной вишнево-ванильный крем, получилось замечательно! Хрустящая сахарная корочка, а
Nin@ G.Lov.
Баклава, или пахлава
Пахлава - турецкое блюдо. В оригинале произносится "баклява". То есть блюдо, придуманное Лявой. Так звали девушку. Народ, пронюхав, что Лява творит с тестом нечто, невыразимое словами, призывал: "Бак Лява!" (вольный перевод - "Дел
ThesaurusСлоёное тесто — универсальный продукт для создания разнообразной выпечки. Из него можно приготовить как классические слоёные пирожки, так и изысканные пирожные с кремом или фруктами.
Дрожжевое слоёное тесто содержит дрожжи, которые дают дополнительный подъём при выпечке. Оно более мягкое и воздушное. Бездрожжевое тесто плотнее и хрустящее — именно из него делают классические слойки и наполеоны.
Перед работой с тестом важно дать ему «отдохнуть» в холодильнике 15–20 минут: охлаждённое тесто лучше раскатывается и не рвётся. Раскатывают его в одном направлении, без нажима, чтобы не нарушить слои.
Выпекают слоёное пирожное при температуре 200–220°C без конвекции — так слои поднимаются равномерно. Для фруктовой начинки выбирают ягоды с умеренной кислотностью: черника, клубника, вишня без косточки. Кремовые начинки — заварной или сливочный крем — добавляют только после полного остывания выпечки.



















