Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 29 ноября
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 29 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Сметанные лепешки

Сметанные лепешки
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Захотелось воспроизвести лепешки одного известного хлебного производителя. Для начала изучил состав. Все просто! Да и весь процесс представился мне достаточно ясно. Однако для подстраховки на всякий случай проконсультировался с Интернет, принципиальных отличий не нашел, но кое-что скорректировал:) Получилось вполне душевно, просто так и с различными добавками. Вот только не скажу, как долго сохраняются мягкими (сутки точно). Во всяком случае, в данном варианте точно известно, что внутри:) Получается около 10 штук.
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Ингредиенты
Сметана 250 гр.
2 крупных яйца
Соль по вкусу
Сахарная пудра 2 ст.л. (можно больше или вообще не использовать)
Мука 200 гр+- (скорее плюс, т.к. не измерял, но ушло достаточно много)
1 ст.л. оливкового масла.
1,5-2 ч.л. разрыхлителя.

фотоотчеты к рецепту5

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Соединить сметану, яйца, соль, сахарную пудру, разрыхлитель и масло. Просеять муку, перемешать ингредиенты. Быстро замесить тесто, при необходимости добавляя муку. Должна получится эластичная и достаточно крутая масса, которая, однако, вполне легко раскатывается. Раскатать тесто толщиной 0,5-1 см (можно тоньше), вырезать выемкой круги диаметром 7-10 см, при необходимости поверхность заготовок присыпать небольшим количеством муки - не должны прилипать. Вилкой сделать множество проколов на всей поверхности лепешек. Выпекать на сухой сковороде, по золотистого цвета (с каждой стороны примерно по 3-5 минуты (а вообще до пропекания), я чередовал сильный и умеренный огонь + иногда накрывал крышкой). Наверное, можно и выпекать в духовке:) Рекомендую готовые лепешки накрыть на некоторое время полотенцем (можно слегка увлажненным), да и хранить их под ним, чтобы не обветривались.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(51)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 67
Alexey Shaklov
Alexey Shaklov
2 года назад

Супер!

Алла
Алла
10 лет назад

Вениамин, спасибо за рецепт, очень вкусно! Фото прилагаю. После того, как попробовала, вспомнила, что бабуля нам в детстве пекла в русской печке такие же лепёшки, только сметана там была своя домашняя, поэтому лепёшки получались более рыхлыми. В свои по совету Лены Широких добавила кукурузной муки. Ещё раз 👍

Вениамин
Вениамин
10 лет назад
Алла,

Спасибо, Алла! Очень рад!

Kkisa555
Kkisa555
11 лет назад

Оценила на 5! Хороший заменитель хлеба!

Kkisa555
Kkisa555
11 лет назад

Сейча попробую...

Kkisa555
Kkisa555
11 лет назад
Kkisa555,

ОЧЕНЬ ПРОСТО!!!

Ивa
Ивa
11 лет назад

Класные лепешки!

Вениамин
Вениамин
11 лет назад
Ивa,

Спасибо, Ивэта! Рад Вас видеть:)

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.