Особенности рецепта: Рулеты из омлета с двумя начинками

🟢 Быстро 🔥 40819 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Софья.

Рулеты из омлета с двумя начинками

25 июня 2026

Время приготовления

СофьяАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Один рецепт — и сразу два варианта закуски: рулеты с сырно-ореховой начинкой и с паштетом и огурчиком. Тонкие омлетные блинчики получаются мягкими, хорошо держат форму и красиво смотрятся в нарезке на общем блюде. Тем, кто любит готовить заранее, понравится: рулеты отлично проводят ночь в холодильнике и к столу выходят только лучше.

Слово редактора

Тонкие яичные блинчики, свёрнутые рулетом с разными начинками — удобная закуска для праздничного стола или перекуса. Первый вариант — сырная масса с орехами, чесноком и базиликом, второй — паштет со сладким перцем и солёным огурцом. Из четырёх блинов получается два вида рулетов, которые нарезаются порционными кусочками. Готовятся на обычной сковороде, остывают в холодильнике.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука4г
соль1щепотка
перец черный1щепотка
сыр150г
масло сливочное50г
базилик1г
чеснок2стакан
паштет150шт.
перец сладкий2шт.
яйцо5шт.
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1675г
1861.11% от дневной нормы
Жиры3489г
4361.25% от дневной нормы
Углеводы747г
249.00% от дневной нормы
Калории40819кКал
1700.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Мара

Шаги рецепта

Шаг 1
Взбить яйца с молоком, солью, добавить щепотку приправы и муку, ещё раз хорошо взбить.
Из этого количества должно получиться четыре яичных блинчика.
Шаг 2
Шаг 2
Обжарить блинчики с двух сторон в хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Блинчики охладить.
Сковороду смазывать минимальным количеством масла, чтобы блинчики не получились жирными.
Шаг 3
Шаг 3
Натереть сыр на тёрке, добавить орехи, измельчённый чеснок, сливочное масло, щепотку базилика, хорошо размешать, если масса слишком густая, добавить пару ложек сметаны, посолить, поперчить по вкусу, поставить в холодильник.
Пару ложек сметаны помогут довести сырную массу до нужной консистенции для намазывания.
Шаг 4
Шаг 4
В паштет добавить мелко нарезанный солёный огурчик, лепестки сладкого перца, сливочное масло, хорошо размешать.
Лепестки сладкого перца нарезать тонко, чтобы начинка легко распределялась по блину.
Шаг 5
Шаг 5
Два блина смазать сырной начинкой, два блина паштетной начинкой, свернуть рулетом, убрать в холодильник на часок.
Час в холодильнике делает рулеты плотными и удобными для нарезки.
Шаг 6
Шаг 6
Разрезать на порционные куски.
Использовать острый нож, чтобы кусочки получились ровными и красивыми.

На заметку

Подавать рулеты охлаждёнными, выложив на плоское блюдо срезом вверх. Хранить в холодильнике под плёнкой не более суток. Можно сделать только один вид начинки или добавить третий вариант — с зеленью и творожным сыром. Этот рецепт с фото показывает, как из простых ингредиентов получить эффектную закуску для любого повода.

Оценить529

Софья