Тёплый салат из фасоли с рукколой и черемшой
Описание рецепта
Этот салат у меня получается почти случайно — когда в холодильнике есть фасоль и пучок-другой зелени. Кунжутное масло с соевым соусом делают заправку неожиданно глубокой: не кисло, не приторно, а именно то, что надо. Черемша и руккола дают лёгкую горчинку, тёплая фасоль всё это объединяет. Готовится быстрее, чем накрывается стол.Слово редактора
Тёплый салат из фасоли — лёгкое блюдо, которое собирается за несколько минут. Основа — свежая зелень: руккола, петрушка, укроп, зелёный лук и черемша. Заправка из кунжутного масла и соевого соуса придаёт азиатскую нотку. Тёплая фасоль чуть подвяливает зелень и делает салат сытным. Подходит как лёгкий обед или гарнир к мясу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасольпо вкусу
- черемшапо вкусу
- руколапо вкусу
- укроппо вкусу
- петрушкапо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- кунжутное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории15кКал0.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зелень — рукколу, петрушку, укроп, зелёный лук и черемшу — крупно порезать.Зелень режьте крупно — так она лучше держит форму и не теряет аромат. - Шаг 2
Заправить кунжутным маслом и соевым соусом, перемешать.Соотношение масла и соуса подбирайте по вкусу: если соевый соус солёный, масла можно взять чуть больше. - Шаг 3
Шаг 3Добавить тёплую отварную фасоль и снова перемешать.Фасоль должна быть именно тёплой — она слегка подвяливает зелень, и салат становится мягче. - Шаг 4Шаг 4Добавить помидоры черри, разрезанные на четыре части.Помидоры добавляйте в последний момент, чтобы они не пустили сок раньше времени.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — салат хорош тёплым. Хранить его не стоит: зелень быстро оседает. Этот рецепт отлично дополняют ржаные хлебцы — хрустящая текстура хорошо контрастирует с мягкой фасолью. На фото готового блюда видно, насколько оно яркое и аппетитное даже без дополнительных украшений.Оценить562
0
Комментарии
39Салатик - супер!!!
хорошенький...
Вкусненький салатик! И фигурка в порядке! 😀))
А я сюда доползла... салатик вкусненький, не вижу повода не проголосовать, 5+1:)
и я с одного блюда к другому) 5 и голос! Браво!