Панкейк с начинкой из пекинской капусты и зелени
Описание рецепта
Удобен в качестве завтрака, т.к. готовится за считанные минуты. Однако: На 1 порцию (170.5 г.): Калории: 343.9 Жиры: 22.6 г. Углеводы: 16.7 г. Белки: 18.2 г.Слово редактора
Панкейк с начинкой — это завтрак, который умещается в одну сковороду и занимает минимум времени. Жидкое тесто на муке, яйце и молоке обжаривается вместе с начинкой из пекинской капусты, укропа и орегано. Получается плотный, сытный блин с хрустящим низом и мягкой серединой. На порцию — около 344 ккал и 18 г белка, что делает его неплохим вариантом для тех, кто следит за балансом. Начинку можно варьировать по сезону.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука2стакан
- яйцо1шт.
- молоко3мл
- капуста пекинская1кочан
- укроп1пучок
- орегано1щепотка
- масло растительное1ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы307г102.33% от дневной нормы
- Калории1530кКал63.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Насыпать муку в миску, добавить щепотку соли, яйцо и молоко — столько, чтобы тесто получилось гладким и жидким, без комков.Тесто должно быть достаточно жидким — примерно как на тонкие блины, иначе панкейк получится слишком толстым. - Шаг 2Шаг 2Пекинскую капусту нашинковать, укроп нарубить. Смешать капусту и укроп, приправить солью, чёрным молотым перцем и орегано.Капусту нарежьте тонко, чтобы она успела прогреться за время жарки.
- Шаг 3Шаг 3Разогреть растительное масло в небольшой сковороде до очень горячего состояния — масло должно быть почти дымящимся.Хорошо разогретое масло — обязательное условие, иначе тесто прилипнет и не схватится коркой.
- Шаг 4Шаг 4Влить тесто на сковороду, сразу равномерно распределить начинку сверху. Обжаривать до золотисто-коричневого цвета снизу.Не перемешивайте начинку после выкладывания — дайте тесту схватиться снизу.
- Шаг 5Шаг 5Перевернуть панкейк и поджарить с другой стороны до готовности.Переворачивать удобнее широкой лопаткой, придерживая начинку.
- Шаг 6Шаг 6Сложить пополам и подать горячим.Подавайте сразу — панкейк быстро теряет хрусткость.
На заметку
Этот рецепт лучше готовить непосредственно перед едой — панкейк вкусен только горячим, при хранении размягчается. На фото хорошо видно, что начинка остаётся внутри после складывания пополам. Можно подать с лёгким салатом из свежих овощей. Орегано допустимо заменить базиликом или тимьяном по вкусу.Оценить517
0
Комментарии
3Ооо... Это вкусно!!! 5 и голос!
Я тоже думаю что это вкусно,вернее знаю,когда то давным-давно мама готовила мне такую вот вкуснотень,правда с добавлением обычной белокачанной капустой,тогда китайскую(пекинскую днем с огнем не найдешь).так что теперь у меня есть возможность повторить блюдо из детства.Спасибо за рецепт:)
Очень вкусно:)