Сырный рулет «Сухофруктик» с черносливом
Описание рецепта
Это очень хорошая закуска к вину.Или... отличное дополнение утром к завтраку! Вы полюбите эту закуску за быстроту ее приготовления и вкус. Можно точно также делать с другими начинками.Я,например, делала: с творогом и курицей,зеленью; курицей и черносливом... Да, все,что нравится. Можно также еще сыр плавить в духовке.Натереть на терке сыр или тонко порезать и выложить на смазанный раст. маслом противень. Я пробовала и так и так.Вкусно.Особой разницы нету. Так что это рулет - настоящий кладезь фантазий!Слово редактора
Сырный рулет «Сухофруктик» — холодная закуска из плавленого твёрдого сыра с черносливом. Сыр расплавляют прямо в пакете в кипящей воде, затем раскатывают и заворачивают с начинкой — получается плотный рулет, который нарезают после охлаждения. Подходит к вину, на бутербродный стол или к завтраку. Начинку можно варьировать: творог с зеленью, курица с черносливом — всё, что нравится.Пищевая ценность
- Белки63г70.00% от дневной нормы
- Жиры77г96.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории947кКал39.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берём полиэтиленовый пакет, проверяем, чтобы не было дырочек, и смазываем изнутри тонким слоем растительного масла.Пакет лучше взять плотный — зип-лок или обычный с двойным узлом. Масло наносите самым тонким слоем, иначе сыр будет скользить при раскатке. - Шаг 2
Кладём сыр в пакет, очень плотно завязываем.Сыр берите твёрдый или полутвёрдый: российский, голландский, эдам — они хорошо плавятся и держат форму. - Шаг 3
Шаг 3Опускаем пакет в кипящую воду на небольшом огне и варим 10–15 минут — до полного расплавления сыра.Следите, чтобы огонь был небольшим: бурное кипение может вскрыть пакет. Переворачивайте его пару раз, чтобы сыр плавился равномерно. - Шаг 4Шаг 4Нарезаем чернослив, пока варится сыр.Чернослив нарежьте не слишком мелко — кусочки должны быть заметны в срезе.
- Шаг 5Шаг 5Аккуратно выкладываем горячий сыр на пищевую плёнку, сливаем лишнюю жидкость если она есть, и раскатываем.Раскатывайте сыр быстро, пока он горячий и пластичный. Если начнёт остывать, работать с ним станет сложнее.
- Шаг 6Шаг 6Укладываем чернослив, слегка вдавливая в сыр, и плотно заворачиваем рулетом в пищевую плёнку.Вдавливайте чернослив равномерно по всей поверхности — тогда в каждом ломтике будет начинка.
- Шаг 7Шаг 7Даём остыть до комнатной температуры и убираем в холодильник до полного застывания.Для плотного рулета затягивайте плёнку туго и скрутите концы. Минимальное время в холодильнике — два часа.
На заметку
Готовый рулет нарезайте кружками толщиной около сантиметра — красиво смотрится на тарелке и удобно брать руками. Храните в холодильнике в плёнке до трёх суток. Этот рецепт легко адаптировать: чернослив можно заменить курагой, грецким орехом или смешать несколько начинок. Фото готового рулета в разрезе — лучшее подтверждение того, что всё получилось.Оценить513
0
Комментарии
9супер, мне нравится...
Даш, спасибо за идею! И твой вариант мне очень нравится и фантазировать можно! Здорово! 5+1
А, это точно сыр, не творог, больно белый, а, курицу лучше всего, наверное сочетать с сыром, а на творогом, но, это мое мнение. Золотова Галина из Астрахани!
Спасибо вам, мои дорогие!
Очень хороший рецепт с простором для фантазии! 5 и голос