Булгур, киноа и много вкусных овощей.
Рецепт на:
3 персоны
ОПИСАНИЕ
В продолжении темы прованского завтрака, изложенной в моем предыдущем рецепте http://www.edimdoma.ru/recipes/19566 , хочу предложить еще один вариант. Случайно встретив в магазине киноа не смогла пройти мимо, памятуя экзерсисы Вениамина решила непременно попробовать, что это за "птица". Для начала просто отварила, вкус очень понравился, решила продолжить и немного усложнить процесс, так и родился этот рецепт! Вместо этих круп замечательно можно использовать рис, пшено, перловку. А в не сезон помидоры и томатный сок можно заменить на консервированные томаты в собственном соку.
Ингредиенты
150гр смеси булгура и киноа
2 зубчика чеснока
1 репчатый лук или 2 луковицы шаллот
300мл овощного бульона
1 маленький кабачок 180-200гр
1 маленький баклажан 180-200гр
1/2 оранжевого перца
1/2 зеленого перца
2 красных помидора
1/2 стакана томатного сока
Оливковое масло
Прованские травы
Зелень петрушки
Свежая черемша
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
1 зубчик чеснока и 1/2 часть лука измельчить. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, заложить крупу, лук, чеснок и обжаривать минуту. Залить горячим бульоном, довести до кипения. Накрыть крышкой (если в крышке есть дырка, то ее надо либо замазать тестом, либо проложить лист кондитерской бумаги между кастрюлей и крышкой) и готовить на медленном огне по времени указанном на упаковке. В моем случае это было 10мин. Затем отставить, укутать полотенцем и крышку не открывать минут 15-20 пока будут готовиться овощи.
На весь экран
шаг 2
Перец и помидоры разделать под филе, т.е. очистить от семян и мякоти, и вместе с кабачком, баклажаном и оставшимся луком нарезать кубиками в 1см. На тяжелой сковороде разогреть оливковое масло, обжаривать 3 минуты все овощи, кроме помидоров. Посолить, поперчить, добавить прованских трав, оставшегося чеснока. Влить томатный сок, довести до кипения и тушить минуты 2. Добавить помидоры, нарезанную петрушку и черемшу через пол минуты снять с огня.
На весь экран
шаг 3
Смешать овощи с крупами и немедленно подавать.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(38)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
рецепт просто супер! заслуженный приз ))))))
СПАСИБО! на самом деле на нашем сайте очень много СУПЕР рецептов! но приз свой не отдам))))
5! Там, где овощи, польза от них, там всегда 5!
Да, овощи это хорошо, я тоже за!
Обожаю тушенные овощи.Правда я их обычно на сливочном масле обжариваю.Отделньй комплимент фото:такая красота,так ярко,по-весеннему!!5+1
:) Спасибо!
Люблю столько вкусных овощей, да еще с такими словами, которые, к сожалению, я еще, пока, не пробовала (я думаю это время грядет)...+1
теперь уж никуда не денешься, если встретишь этих товарищей-круп, мимо не пройдешь!
УУУУ...я сейчас начну подвывать.....как я хочу его схомячить..пришли немного, а?
Катюша, я бы с удовольствием, но осталась только виртуальная реальность:))) Но тебе самой сделать такую штучку - раз плюнуть:)!