Вафельный торт на сметанном тесте с кремом
Описание рецепта
Из этого теста у меня получается целая стопка коржей — один тортик складываю сразу, остальные убираю в коробку и потом экспериментирую с разными кремами. Удобно, что заготовки не черствеют.Слово редактора
Домашний вафельный торт из тонких хрустящих коржей, выпеченных в электровафельнице. Тесто замешивается на сметане, маргарине и яйцах — консистенция как на блины. Крем простой: сметана, взбитая с сахарной пудрой. Торт подойдёт к чаю в будний день или как лёгкий десерт для гостей. Оставшиеся коржи хранятся в сухой коробке и ждут другого крема.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории171кКал7.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Соду насыпать в сметану и перемешать.Соду не нужно гасить отдельно — кислота сметаны справится сама. - Шаг 2Шаг 2Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить.Яйца лучше взбивать до посветления — так тесто будет воздушнее.
- Шаг 3Шаг 3Соединить яичную смесь с растопленным маргарином, хорошо перемешать. Добавить сметану с содой, снова перемешать.Добавляйте ингредиенты именно в таком порядке, чтобы масса была однородной.
- Шаг 4Шаг 4Постепенно добавлять муку, пока тесто по густоте не станет как на блины.Следите за консистенцией: слишком густое тесто даст жёсткие коржи.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать коржи в разогретой электровафельнице.Первый корж пробный — по нему можно понять, нужно ли подрегулировать жар вафельницы.
- Шаг 6Шаг 6Приготовить крем: взбить сметану с сахарной пудрой.Для более лёгкого крема сметану можно взять жирностью 20–25% и предварительно охладить.
- Шаг 7Шаг 7Сложить коржи, промазывая каждый кремом, и украсить тортик.Коржи, которые не войдут в торт, уберите в сухую закрытую коробку — они не размокнут.
На заметку
Готовый торт уберите в холодильник на два-три часа: коржи пропитаются кремом и станут мягче. Украсить можно тёртым шоколадом или дроблёными орехами. Оставшиеся коржи хранятся в сухом месте несколько дней — их можно использовать с другим кремом по этому же рецепту. Фото готового торта в разрезе покажет, насколько слои получились ровными.Оценить517
0
Комментарии
6Всем большое спасибо за слова. Хочу Вам рассказать, что сегодня складывала оставшиеся коржи, но уже крем был из слив.масла и сгущенного молока.Мужу так больше понравилось, т.к. не во всех тортах ему нравятся сметанные крема из-за ее кислинки.
спасибо за рецепт вафель...
Классный тортик, и рецепт для вафель, 5 и голос!
Здорово! Я люблю такие тортики, очень сочные получаются! 5 и голос!
Люблю вафельные тортики конфетки, но сама ниразу не делала)) Спасибо, записала, по возможности попробую сделать, вафельница стоит без дела)))