Салат "великолепный"
Описание рецепта
Салат обладает превосходным вкусом. Здесь и сладость изюма, и острота чеснока, кислотка граната, пикантность корейской морковки и т.д.
Слово редактора
Салат «Великолепный» — пример того, как разные вкусы и текстуры могут гармонично сочетаться в одном блюде. Он отлично подойдёт для праздничного стола или семейного ужина. Попробуйте добавить к ингредиентам немного орехов — они усилят хрустящую текстуру и придадут салату дополнительный аромат. Заправка на основе майонеза сбалансирует все вкусовые ноты. Такое блюдо порадует любителей ярких вкусовых сочетаний и станет украшением любого стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр твердый1г
- огурцы2шт.
- морковь3г
- сухари4упаковка
- гранаты5шт.
- куриное филе6шт.
- изюм7г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»2000г
- чеснок9стакан
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры116г145.00% от дневной нормы
- Углеводы116г38.67% от дневной нормы
- Калории1666кКал69.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для начала нарезаем на кусочки (0.7 см на 0.7 см) куриную грудинку. Приправляем (соль, перец, приправа по вкусу), затем обжариваем на подсолнечном масле до готовности, и даем остыть.
При обжаривании куриной грудки следите, чтобы кусочки не слиплись — выкладывайте их в хорошо разогретое масло. Готовность можно определить по появлению лёгкой корочки и отсутствию розового цвета внутри.
- Шаг 2
Изюм заливаем кипятком и минут 10-15 пропариваем, и затем отцеживаем.
Чтобы изюм стал мягче и сочнее, после пропаривания можно добавить немного сахара и дать ему настояться ещё 5–10 минут.
- Шаг 3
Лук нарезаем полукольцами и обваливаем в муке. Жарим до золотистой корочки. Даем остыть.
Обваливание лука в муке поможет создать хрустящую корочку. Жарьте на среднем огне, чтобы лук не подгорел, а равномерно прогрелся и приобрёл золотистый цвет.
- Шаг 4
Зубчики чеснока растираем или выдавливаем через чесночницу и смешиваем с майонезом. Можно поместить чесночную массу в центр салата или же разукрасить ей салат.
Если хотите более нежный вкус, можно добавить к чесночной массе немного сметаны или йогурта. Это смягчит остроту и придаст соусу кремовость.
- Шаг 5
Берем блюдо (с размером как получится, ну где-то до 50 см в диаметре, как видно на фото) и выкладываем все наши ингредиенты.
При выкладке ингредиентов старайтесь распределять их равномерно, чтобы каждый кусочек салата содержал все компоненты. Можно выкладывать слоями для более эффектного вида.
- Шаг 6
Перемешиваем на столе у всех на глазах. Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы сухарики оставались хрустящими. Если нужно приготовить заранее, не добавляйте сухарики и изюм до момента подачи — храните остальные ингредиенты в холодильнике до 12 часов. К салату хорошо подойдут лёгкие белые вина или освежающие безалкогольные напитки.