Особенности рецепта: Тальятелле с сырным соусом, курицей и лисичками

Name: Тальятелле с сырным соусом, курицей и лисичками
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1357 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Viola.

Тальятелле с сырным соусом, курицей и лисичками

28 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Густой сырный соус, пропитавшая его паста и нежная курица — простое сочетание, которое работает безотказно. Тимьян и чеснок дают глубину, а плавленый сыр делает соус обволакивающим и мягким.

Слово редактора

Тальятелле в сырном соусе — сытное блюдо на основе пасты, куриного бульона, сливок и плавленого сыра. Соус готовится быстро: лук и чеснок обжариваются с тимьяном, затем вливаются бульон и сливки, добавляется сыр. Паста доводится до готовности прямо в соусе. Сверху — кусочки отварной курицы и свежая петрушка. Подходит для будничного обеда или лёгкого ужина.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки45г
50.00% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы222г
74.00% от дневной нормы
Калории1357кКал
56.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Тальятелле отварить до полуготовности в подсолённой воде.
Паста должна оставаться слегка жёсткой — она дойдёт в соусе.
Шаг 2
Шаг 2
Лук и чеснок нарезать мелким кубиком.
Нарезайте лук и чеснок как можно мельче, чтобы они растворились в соусе.
Шаг 3
Шаг 3
В ковшике обжарить на растительном масле лук, чеснок и тимьян до мягкости.
Следите, чтобы масло не перегрелось — тимьян горчит при сильном жаре.
Шаг 4
Шаг 4
Влить бульон, довести до кипения, затем добавить сливки и плавленый сыр. Прогревать, помешивая, до однородного соуса.
Можно использовать любой плавленый сыр без выраженного копчёного вкуса — он лучше вписывается в соус.
Шаг 5
Шаг 5
Добавить в соус отварные тальятелле, перемешать и прогреть вместе около двух минут.
Если соус получается слишком густым, добавьте немного бульона или воды от варки пасты.
Шаг 6
Шаг 6
Выложить тальятелле в тарелку, сверху разложить кусочки отварной курицы, полить растительным маслом и поперчить по вкусу.
Курицу можно взять заранее отваренную — от варки бульона, так ничего не пропадёт.
Шаг 7
Шаг 7
Украсить листиками петрушки и подавать сразу.
Подавайте сразу: паста быстро впитывает соус и при остывании теряет текстуру.

На заметку

Готовое блюдо подавайте горячим — тальятелле быстро разбухают и теряют форму. Хранить в холодильнике можно не более суток, разогревая с ложкой бульона. Этот рецепт легко адаптировать: вместо курицы подойдёт индейка, а вместо свежей петрушки — базилик. Пошаговые фото помогут точно поймать нужную консистенцию соуса.

Оценить59

Viola