Постные пирожки с грибами на дрожжевом тесте
Описание рецепта
Тесто выходит воздушным, а грибная начинка — сочной и душистой. Такие пирожки я пеку в пост, но они разлетаются со стола в любой день.Слово редактора
Постные пирожки с грибами — дрожжевая выпечка без яиц и молока. Тесто замешивается на воде с растительным маслом, получается мягким и не липким. Начинка — обжаренные с луком грибы, посоленные и поперчённые. Подходят для постного стола, но понравятся и тем, кто пост не соблюдает. Рецепт простой, справится начинающий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука375г
- дрожжи свежие50г
- ванилин2ст. л.
- соль1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы271г90.33% от дневной нормы
- Калории1394кКал58.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
СветланкаК
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разводим дрожжи с сахаром в тёплой воде, накрываем полотенцем и убираем в тёплое место на 30–40 минут — опара должна подняться шапкой.Вода для опары должна быть тёплой, около 35–40 °C — в горячей дрожжи погибнут. - Шаг 2Шаг 2Добавляем в опару одну чайную ложку без верха соли и 100 граммов растительного масла, затем постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто — оно не должно липнуть к рукам, но и не быть слишком крутым.Муку добавляйте постепенно: количество зависит от её влажности, ориентируйтесь на консистенцию теста.
- Шаг 3Шаг 3Грибы нарезаем и обжариваем с луком до готовности, солим и перчим по вкусу — начинка должна остыть перед формовкой.Грибы можно взять любые: шампиньоны, вешенки или отварные лесные — лесные дадут более насыщенный вкус.
- Шаг 4
Тесто делим на равные части, каждую раскатываем, кладём начинку и формируем пирожок, тщательно защипывая края.Защипывайте края плотно, иначе начинка вытечет при выпечке. - Шаг 5
Выкладываем пирожки на противень швом вниз, смазываем сверху растительным маслом и оставляем в тепле на 30–40 минут, чтобы подошли.Чтобы пирожки не заветрились при расстойке, накройте противень чуть влажным полотенцем. - Шаг 6Шаг 6Перед отправкой в духовку выкладываем на каждый пирожок украшение ёлочкой из теста — выходит очень красиво.Украшение из теста делайте тонкими жгутиками — тогда оно пропечётся вместе с пирожком.
- Шаг 7Шаг 7Выпекаем в прогретой духовке при 180 °C около 30–40 минут до румяной корочки.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: если выходит сухой — пирожки готовы.
Комментарии
15Юрий если не секрет как тебе удались листочки на пирожках я начинающий потому любопытно.
И я голосую !! :)
5+1
Пирожки роскошные!!! Отдельное спасибо за елочку! А как ее сделать так красиво??? :))) Одним словом я в восторге от такой красоты, а посему, ловите мой голос и 5! :))
Голосую!!!!!