Лобио и плавленный сыр с лавашом

01 апреля 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Лобио (от груз. ლობიო, азерб. lobya — фасоль; арм. Լոբի [Лоби]) — блюдо кухни закавказских народов из стручков зелёной фасоли, а также из отварной красной фасоли с зеленью и/или зёрнами граната. Подаётся с лавашом (Материал из Википедии ). Лобио в Грузии, наверное как борщ на Украине, у каждого кулинара свой вариант. Мой вариант сегодняшнего лобио основан на личном опыте и адаптирован под данное блюдо, а так же под состояние "быстрее - кушать очень хочеться". Отдельное спасибо Вениамину за идею подавать салаты/закуски прямо на хлебе.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
фасоль1банка
томатный соус3ч. л.
чеснок1стакан
аджика0.5ч. л.
лавашпо вкусу
сыр плавленыйпо вкусу
кинзапо вкусу
хмели-сунелипо вкусу
оливковое маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки56г
62.22% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы143г
47.67% от дневной нормы
Калории860кКал
35.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Мелко рубим зелень и чеснок.
Шаг 1
Лук тонко нарезать полукольцами, слегка обжарить на оливковом масле 2-3 минуты.
Шаг 2
Добавить фасоль, перемешать, тушить на умеренном огне 5-10 минут.
Шаг 3
Пока фасоль тушится аджику разводим небольшим количеством воды,
Шаг 4
смешиваем с соусом.
Шаг 5
К фасоли добавляем соус, смесь из рубленной зелени с орехом, специи.
Шаг 6
Перемешиваем, накрываем крышкой и, если у Вас электроплита - выключаем, само дойдет. Если все же газовая, тушим на слабом огне еще 5 минут.
Шаг 7
Пока "фасол" доходит под крышкой, нарезаем свежий лаваш, смазываем его плавленным сыром.
Шаг 8
Сверху выкладываем наше лобио, добавляем пару перышек зеленого лука...и гамарджоба генацвале!