Брауни с арахисовым вкраплением: шоколад и арахис
Описание рецепта
Муж у меня большой поклонник брауни, поэтому рецепты приходится менять, чтобы не приедалось. Этот вариант с арахисовым маслом прижился — завитки внутри дают что-то среднее между конфетой и пирожным.Слово редактора
Шоколадный брауни с арахисовым вкраплением — плотный влажный квадрат из горького шоколада с мраморными разводами арахисового масла. Арахисовая масса вмешивается вилкой прямо в тесто перед выпечкой и образует тянущиеся карамельные слои внутри. Подходит тем, кто любит сочетание горького шоколада с ореховым привкусом. Рецепт несложный: весь процесс — от растапливания шоколада до духовки — занимает около 20 минут, плюс 30 минут выпекания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад черный горький140г
- яйцо3шт.
- сахар130г
- соль1щепотка
- мука170г
- арахисовое масло4ст. л.
- сахарная пудра70шт.
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры137г171.25% от дневной нормы
- Углеводы318г106.00% от дневной нормы
- Калории2691кКал112.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопить чёрный горький шоколад вместе со сливочным маслом, щепоткой соли и ванилью из стручка.Шоколад лучше топить на водяной бане или импульсами в микроволновке — так он не перегреется. - Шаг 2
Вмешать в шоколадную смесь муку и разрыхлитель, затем добавить яйца и перемешать до однородности.Яйца добавляйте в слегка остывшую смесь, иначе они свернутся. - Шаг 3
Застелить форму для выпечки бумагой, смазать маслом, вылить тесто ровным слоем.Бумага должна заходить на борта формы — так брауни удобнее вынимать после остывания. - Шаг 4
Шаг 4Смешать арахисовое масло с сахарной пудрой и сахаром, слегка растопить до жидкого состояния.Если арахисовое масло густое, достаточно 20–30 секунд в микроволновке, чтобы оно стало текучим. - Шаг 5Шаг 5Ложкой неравномерно распределить арахисовую массу поверх теста, вилкой сделать завитки.Завитки делайте свободно, не мешайте тесто насквозь — нужен мраморный рисунок, а не однородная масса.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 160 °C около 30 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: центр должен быть чуть влажным — при остывании брауни дойдёт.
На заметку
Брауни нарезайте только после полного остывания — тёплый корж крошится. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до трёх суток или в холодильнике до пяти. Этот рецепт с фото можно адаптировать: возьмите солёное арахисовое масло — контраст с горьким шоколадом станет ярче. Можно добавить горсть жареного арахиса прямо в тесто перед выпечкой.Оценить544
0
Комментарии
15Вкусный и красивый брауни получился, спасибо за рецепт:) 5+1:)
Уверена, это очень вкусно!!! Люблю шоколад и арахисовое масло...;) 5 поставила, проголосовала!
Голосую !
очень красиво скорее всего вкусно (у вас иначе быть не может...) +1
Брауни очень аппетитный и состав интересный:))И фото супер!:))