Курица с апельсинами, медом и специями
Описание рецепта
Слово редактора
Курица с апельсинами, мёдом и специями — отличное решение для праздничного ужина. Апельсиновый маринад с мёдом и соевым соусом придаёт курице неповторимый сладко-солёный вкус и аппетитный аромат. Запекание в духовке делает мясо сочным и нежным. Такое блюдо порадует гостей и станет ярким акцентом на столе. Попробуйте подать его с лёгким овощным салатом или рассыпчатым рисом — сочетание будет гармоничным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1шт.
- апельсиновый сок200мл
- мед2ст. л.
- соевый соус4ст. л.
- чеснок1шт.
- перец чили1шт.
- апельсин1шт.
- мандарины2шт.
- кардамон3шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории80кКал3.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу промыть, обсушить салфеткой, обильно посолить, связать ножки нитью или шпагатом.
Слово редактора
Обсушивание курицы важно, чтобы соль лучше прилипала к мясу и маринад лучше впитывался. Связывание ножек поможет сохранить форму курицы при запекании.
- Шаг 2
Пререц чили разрезать пополам. мандарин прямо с кожурой разрезать пополам, апельсин нарезать на крупные дольки.
Слово редактора
При разрезании перца чили будьте осторожны — его сок может раздражать кожу. Мандарины и апельсин добавят блюду свежесть и лёгкую кислинку.
- Шаг 3
в жаропрочный лоток с высокими бортиками влить апельсиновый сок, добавить соевый соус, мед, кардамон, перец чили, апельсин и мандарин. Головку чеснока очистить от верхней жесткой шелухи и, срезав сверху кончики зубчиков, целиком уложить в лоток вместе с подготовленной курицей.
Слово редактора
Кардамон придаст блюду восточный аромат. Убедитесь, что чеснок хорошо очищен — жёсткая шелуха может испортить вкус.
- Шаг 4
Духовку разогреть до 170С. Убрать лоток в духовку на полтора часа. Время от времени обильно поливать курицу получившимся соком. Спустя полтора часа увеличить нагрев до 200С и запекать курицу еще 10-15 мин до румяной корочки. Подавать курицу горячей с отварным рисом или картофелем.
Слово редактора
Поливая курицу соком, вы сохраняете её сочность. Готовность можно проверить, проколов мясо — если сок прозрачный, курица готова. Румяная корочка — признак того, что курица хорошо запеклась.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать с рисом или картофельным пюре — они хорошо оттеняют кисло-сладкий вкус курицы. Остатки курицы с апельсинами можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так сохранятся текстура и вкус.