Особенности рецепта: Шоколадный крем с чаем Earl Grey в бокалах

Name: Шоколадный крем с чаем Earl Grey в бокалах
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 539 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Вениамин.

Шоколадный крем с чаем Earl Grey в бокалах

13 июля 2026

Время приготовления

ВениаминАвтор рецепта

Описание рецепта

Идея этого крема пришла со стороны — подсмотрел у Марины (Домохозяйки), как она использовала Earl Grey в рецепте с яблоками, и захотелось попробовать тот же приём с шоколадом. Получилось неожиданно хорошо: бергамот не теряется на фоне горького шоколада, а как будто приподнимает его вкус. Крем выходит плотным, но не тяжёлым, орехи дают хруст. Готовится быстро, без выпечки и сложных техник — всё решается за полчаса вместе с охлаждением.

Слово редактора

Шоколадный крем с Earl Grey — несложный десерт из горького шоколада, сливочного сыра, орехов и заварки бергамотового чая. Чай придаёт крему лёгкую цитрусово-цветочную ноту, которая хорошо оттеняет горечь шоколада. Подходит для быстрого десерта на двоих или небольшого ужина — порции раскладываются в бокалы и охлаждаются.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
шоколад горький100г

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры36г
45.00% от дневной нормы
Углеводы49г
16.33% от дневной нормы
Калории539кКал
22.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Чайные пакетики залил горячей водой — около пяти-шести столовых ложек — и оставил настаиваться 15 минут. Затем пакетики отжал и выбросил.
Воды берите ровно столько, чтобы заварка вышла крепкой — слабый чай не даст аромата.
Шаг 2
Шаг 2
Шоколад растопил на водяной бане.
Следите, чтобы вода при водяной бане не касалась дна чаши с шоколадом: перегрев даст крупинки.
Шаг 3
Шаг 3
Орехи измельчил, часть отложил для украшения.
Орехи измельчайте не в пыль — небольшие кусочки дают приятную текстуру.
Шаг 4
Шаг 4
Соединил сыр, орехи, шоколад и заварку чая, размешал до однородности.
Добавляйте заварку постепенно, пробуя по вкусу: возможно, понадобится не всё количество.
Шаг 5
Шаг 5
Разложил крем по бокалам, присыпал отложенными орехами и убрал в морозильную камеру на 15 минут.
Если не хотите ждать — 15 минут в морозильнике достаточно, но можно оставить в холодильнике на час.

На заметку

Готовый крем держите в холодильнике не дольше суток — после этого текстура становится плотнее. Перед подачей можно дополнительно украсить тёртым шоколадом или цедрой апельсина. Этот рецепт легко масштабировать на большее число порций — пропорции сохраняются. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.

Оценить558

Вениамин