Особенности рецепта: Тофу-гриль с острым малиновым соусом и овощами

🟢 Быстро 🔥 8 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор ЮсяЮся.

Тофу-гриль с острым малиновым соусом и овощами

27 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Тофу на гриле — вариант, который легко недооценить. Нейтральный соевый сыр на шампуре рядом с кореньями петрушки и пастернака приобретает настоящий дымный характер, а острый малиновый соус переворачивает всё с ног на голову: сладковато, остро, неожиданно. Для постного стола это одно из немногих блюд, где не чувствуешь никакой «замены» — оно самодостаточно само по себе.

Слово редактора

Постное блюдо на основе соевого сыра тофу, приготовленного на гриле вместе с кореньями петрушки и пастернаком. Острый малиновый соус даёт неожиданный кисло-пряный контраст нейтральному тофу. Подходит для строгого поста — в составе нет ни мяса, ни молочных продуктов. Соус можно взять готовый или приготовить по отдельному рецепту.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сырпо вкусу
соуспо вкусу
петрушка кореньпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории8кКал
0.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Коренья петрушки и пастернака почистить, нарезать вдоль пластинами толщиной два-три мм.
Нарезайте коренья одинаковой толщиной — так они приготовятся равномерно.
Шаг 2
Тофу нарезать порционными кусками, удобными для нанизывания на шампур.
Тофу лучше предварительно обсушить бумажным полотенцем, иначе он будет прилипать к грилю.
Шаг 3
Нанизать тофу на металлический или деревянный шампур вместе с кусочками петрушки и пастернака, чередуя.
Деревянные шампуры замочите в воде на 20–30 минут перед использованием, чтобы они не подгорели.
Шаг 4
Остальные овощи помыть и нарезать.
Овощи нарезайте крупно — мелкие кусочки могут провалиться через решётку или приготовиться быстрее тофу.
Шаг 5
Шаг 5
Обжарить шампуры и овощи на гриле до готовности.
Следите за температурой гриля: тофу не любит очень сильного жара, достаточно средне-высокого.
Шаг 6
Шаг 6
Подать с острым малиновым соусом.
Соус подавайте отдельно, чтобы каждый мог отрегулировать остроту по вкусу.

На заметку

Готовое блюдо подавайте сразу с гриля — в горячем виде тофу и овощи наиболее вкусны. Острый малиновый соус можно заменить любым другим кисло-сладким или пряным. Этот рецепт хорошо получается и на сковороде-гриль дома: результат по фото практически не отличается от приготовления на открытом огне. Хранить остатки лучше отдельно от соуса, в холодильнике до суток.

Оценить527

ЮсяЮся