Морепродукты с сальсой из манго, физалиса и черри
Описание рецепта
Невероятный восторг у меня вызывают тропические фрукты. А в сочетании с морепродуктами - это просто бомба! Готовится очень легко, проглатывается еще быстрее. Может стать украшением праздничного стола, а может - легким и вкусным ужином, как у меня сегодня.Слово редактора
Лёгкое блюдо, где отварные кальмары и креветки подаются с яркой фруктовой сальсой. Манго даёт сладость, физалис — кислинку, черри — сочность, а чили, чеснок и петрушка связывают всё в острую свежую заправку. Подойдёт как быстрый ужин в будний день или нестандартная закуска на праздничном столе. Готовится за 20 минут, никаких сложных техник не требует.Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории200кКал8.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кипящую подсоленную воду с большим количеством укропа опускаем морепродукты и варим две-три минуты — не дольше. Оставляем в отваре, пока готовится сальса.Превышать две-три минуты варки не стоит — кальмар и креветки станут жёсткими. - Шаг 2
Шаг 2Манго нарезаем кубиками, черри — четвертинками, физалис делим на две части.Манго берите спелое, но плотное — слишком мягкое расползётся в сальсе. - Шаг 3Шаг 3Смешиваем лимонный сок, растительное масло, соль, рубленую петрушку, чеснок и мелко нарезанный чили — это соус для сальсы.Количество чили регулируйте по вкусу, можно обойтись без него, если не любите острое.
- Шаг 4Шаг 4Заливаем нарезанные фрукты и овощи соусом, перемешиваем — сальса готова.Дайте сальсе постоять пять-семь минут — вкусы успеют объединиться.
- Шаг 5Шаг 5Сливаем отвар. Креветки очищаем, кальмара нарезаем кольцами, поливаем лимонным соком.Кальмара нарезайте кольцами толщиной около одного сантиметра — так удобнее есть.
- Шаг 6Шаг 6Подаём морепродукты вместе с сальсой.Сальсу можно подать отдельно или выложить прямо на морепродукты.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — сальса быстро даёт сок и теряет текстуру. Хранить в холодильнике можно не дольше нескольких часов, и только морепродукты отдельно от сальсы. Этот рецепт легко адаптировать: вместо кальмара подойдут мидии или осьминог. Пошаговые фото помогут поймать нужную нарезку и консистенцию соуса.Оценить525
0
Комментарии
21Интересно! а на вкус даже не представляю! Спасибо,запишу, попробую как-нибудь)5 и Голосую!
Неожиданное сочетание! Буду пробовать!
Мадам, да вы здесь гурманите!!! Людмил, это классно, ярко, сочно! 5+1!
Голосую... люблю физалис...
Вкусное блюдо! 5+1