Мраморный торт с коньячной глазурью
Описание рецепта
Мраморный узор в разрезе всегда вызывает восхищение — а готовить такой торт куда проще, чем кажется. Тесто замешивается быстро, без лишних хлопот, а коньячная глазурь придаёт ему ту самую нотку, которая превращает домашнюю выпечку в настоящее угощение. Так что если подруги нагрянут на чай без предупреждения — вы точно их приятно удивите.Слово редактора
Мраморный торт — классическое лакомство, которое порадует любителей шоколадной выпечки. Благодаря сочетанию тёмного и белого шоколада, а также добавлению коньяка, торт приобретает насыщенный вкус и аромат. Отлично подойдёт для чаепития с друзьями или семейного угощения. Вы можете экспериментировать с количеством какао и шоколада, чтобы добиться желаемой интенсивности вкуса, а также украсить торт глазурью или фруктами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахар200г
- сметана200мл
- масло сливочное100г
- мука300г
- какао2ст. л.
- шоколад темный100г
- коньяк1ст. л.
- шоколад белыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории637кКал26.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку нагреть до 170 °C. Яйца взбить с сахаром.Взбивать яйца с сахаром 3–5 минут до светлой пышной массы — это основа воздушного бисквита. - Шаг 2Шаг 2Добавить сметану и взбивать до полного растворения сахара.Использовать сметану жирностью 20–25 %, она даёт нежную текстуру без лишней влаги.
- Шаг 3Шаг 3Сливочное масло распустить и подмешать вместе с мукой и разрыхлителем к яичной массе. Замесить мягкое тесто.Масло должно быть тёплым, но не горячим, чтобы не свернулись яйца.
- Шаг 4Шаг 4Тесто разделить пополам. В одну часть добавить порошок какао.Просеять какао перед добавлением в тесто, чтобы избежать комочков.
- Шаг 5Шаг 5Форму устлать бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. По одной столовой ложке выкладывать на середину формы поочерёдно тёмное и светлое тесто. Разровнять.Выкладывать тесто строго по центру формы — тогда круги расходятся равномерно и рисунок получается красивым.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать 50 минут. Готовый торт вынуть из формы и остудить.Проверять готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Шаг 7Шаг 7Тёмный шоколад расплавить на паровой бане, добавить коньяк, 1 чайную ложку горячей воды и перемешать. Торт облить готовой глазурью и дать ей застыть. Украсить миндальной стружкой и расплавленным белым шоколадом.Глазурь наносить на полностью остывший торт, иначе она будет стекать слишком быстро.
Комментарии
5Хороший тортик! 5 и голос
Быстро и вкусно!!!5!
отличный тортик...беру себе...кажется у моего семейства от всех вкусностей что то слипнется...
с возвращением, давно Вас не было, а тортик прост и хорош!
5+