Десерт «Golden Balls» с шоколадной глазурью и кунжутом
Описание рецепта
Хрустящие шарики со сгущёнкой — простой десерт, который исчезает со стола первым.Слово редактора
Десерт «Golden Balls» — маленькие шарики из запечённого рассыпчатого теста, склеенные сгущёнкой и покрытые какао-глазурью с кунжутом. Готовится без сложных техник: тесто замешивается быстро, выпекается до золотистого цвета, а сборка занимает считанные минуты. Подойдёт к чаю или кофе, хорошо держит форму после охлаждения.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории90кКал3.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйцо взбила с сахаром, добавила соду, перемешала. Масло порезала на небольшие кусочки, добавила к яичной массе. Всё перемешала, всыпала муку и замесила очень густое тесто.Масло можно натереть на тёрке — так быстрее вмешивается в тесто. - Шаг 2Шаг 2Убрала тесто в холод на пять минут.Тесто должно быть плотным и не липнуть к рукам — при необходимости добавьте чуть муки.
- Шаг 3Шаг 3Тесто разделила на небольшие части, скатала из них крупные колбаски. Каждую колбаску разрезала вдоль на две части, затем каждую половинку снова вдоль — ещё на две. Каждую четвертинку порезала на небольшие кусочки.Старайтесь делать кусочки примерно одинакового размера, чтобы они пропеклись равномерно.
- Шаг 4Шаг 4Разложила кусочки на противень и выпекала в разогретой до 180 °C духовке до золотистого цвета.Следите за цветом: как только кусочки стали золотистыми — доставайте, иначе пересохнут.
- Шаг 5
В горячие кусочки выложила сгущёнку, перемешала руками, чтобы каждый кусочек покрылся. Скатала из смеси небольшие шарики.Масса будет липнуть к рукам — смачивайте их водой перед каждым шариком. - Шаг 6Шаг 6Кунжут обжарила. Приготовила глазурь: смешала какао с водой до однородного состояния. Готовые шарики полила глазурью, посыпала кунжутом и отправила в холодильник для охлаждения.Глазурь должна быть однородной и чуть текучей — при необходимости добавьте пару капель воды.
На заметку
Готовый десерт держите в холодильнике — после охлаждения шарики хорошо держат форму и не рассыпаются. Хранится до трёх суток в закрытом контейнере. В кунжут можно добавить молотые орехи или кокосовую стружку — получится другая текстура. Рецепт несложный, фото шагов помогут разобраться с нарезкой теста.Оценить520
0
Комментарии
4👍 за рецепт и идею подачи. Приготовила, понравилось, домашние назвали "минимуравейник". 😀
супер вкусняшечки +1
Похоже на маленькие "Муравейники"! 5
Вкусно как!:))Очень:))