Торт на киселе с манным кремом и шоколадной глазурью
Описание рецепта
Манный крем — это что-то из детства: нежный, чуть сливочный, тает во рту. Здесь он отлично дружит с коржами на киселе, которые получаются мягкими и с лёгкой фруктовой ноткой. Если хотите усилить вкус, можно проложить слои свежими или консервированными фруктами в тон киселю — торт станет ещё сочнее.Слово редактора
Бюджетный домашний торт, в котором кисель работает как основа теста — даёт влажность и лёгкий фруктовый вкус. Коржи посыпаются манкой вместо муки для присыпки формы, а крем варится из молока, сахара и манной крупы, затем взбивается с маслом до пышности. Верх покрывается шоколадом. Подойдёт тем, кто хочет приготовить несложный торт из доступных продуктов.Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры295г368.75% от дневной нормы
- Углеводы484г161.33% от дневной нормы
- Калории4604кКал191.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
К
Ксения
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбить яйца с содой, добавить кисель, муку и ваниль, перемешать до однородного теста.Используйте кисель любого вкуса — от этого зависит оттенок вкуса готового коржа. - Шаг 2Шаг 2Форму присыпать манной крупой, вылить тесто и выпечь корж.Манка не даёт тесту прилипнуть к форме и создаёт лёгкую корочку снизу.
- Шаг 3Шаг 3Готовый корж остудить и разрезать пополам. Пропитать оба коржа.Разрезайте корж только после полного остывания, иначе он будет крошиться.
- Шаг 4Шаг 4Сварить сироп из молока и сахара, остудить, добавить манную крупу и снова варить до загустения.Добавляйте манку в остывший сироп тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
- Шаг 5Шаг 5Остывший крем взбить, добавляя масло по одной ст. л., до пышной однородной массы.Масло должно быть комнатной температуры — тогда крем взобьётся без расслоения.
- Шаг 6Шаг 6Намазать кремом коржи, собрать торт. Верх покрыть растопленным шоколадом и дать застыть.Перед нанесением шоколада убедитесь, что крем на верхнем корже ровный — так глазурь ляжет равномерно.
На заметку
Готовый торт уберите в холодильник минимум на два часа — крем должен стабилизироваться. Рецепт легко варьировать: попробуйте разные виды киселя для смены вкуса коржей или добавьте в крем слой консервированных фруктов. Перед подачей можно сфотографировать разрез — он хорошо выглядит на фото благодаря контрасту светлого крема и тёмной шоколадной глазури. Хранить торт в холодильнике до трёх суток.Оценить36
0