Особенности рецепта: Снежный тарт без выпечки — на сметане со сгущёнкой

Name: Снежный тарт без выпечки — на сметане со сгущёнкой
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2074 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Туся.

Снежный тарт без выпечки — на сметане со сгущёнкой

12 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Тарт (фр. tarte) — типичный для французской кухни открытый пирог из особого песочного теста, замешиваемого как правило без добавления соли или сахара. Может быть десертным или основным блюдом. Выпекается в специальных плоских формах для выпечки с рифлёным краем или в разъёмных формах для тортов. В качестве начинки для тартов используются овощи, мясо, рыба, заливаемые сливочно-яичной массой. Из сладких тартов наиболее часто встречаются яблочный, вишнёвый, малиновый. Тарты, запечённые в маленьких формочках, называются тарталетками.

Слово редактора

Снежный тарт — холодный десерт без выпечки. Основа — измельчённое печенье с растопленным сливочным маслом, начинка — сметана, взбитая со сгущёнкой и лимонным соком. Ночь в холодильнике — и тарт застывает в плотную, нежную массу с лёгкой кислинкой. Подходит тем, кто хочет быстрый десерт без духовки и без сложных ингредиентов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
печенье200г
масло сливочное2ст. л.
сметана500г

Пищевая ценность

Белки30г
33.33% от дневной нормы
Жиры147г
183.75% от дневной нормы
Углеводы167г
55.67% от дневной нормы
Калории2074кКал
86.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Печенье измельчила в крошку, добавила сливочное масло и перемешала до однородной массы.
Печенье можно измельчить в блендере или раскатать скалкой через пакет — нужна мелкая равномерная крошка.
Шаг 2
Смесь выложила на дно разъёмной формы, равномерно распределила и немного утрамбовала.
Основу утрамбовывайте дном стакана — так она лучше держит форму при нарезке.
Шаг 3
Сметану взбила со сгущёнкой и лимонным соком до однородной кремовой массы.
Сок лимона добавляйте по вкусу: сок одного крупного тонкокожего лимона даст заметную кислинку. Если предпочитаете мягче — берите половину.
Шаг 4
Шаг 4
Вылила начинку на основу из печенья и убрала форму в холодильник на ночь.
Минимальное время выдержки — ночь. Чем дольше тарт стоит в холодильнике, тем насыщеннее становится вкус.

На заметку

Подавайте тарт прямо из холодильника, нарезав на порции в форме. Хранится до трёх суток под плёнкой — и с каждым днём становится вкуснее. Готовый рецепт удобно сфотографировать в разрезе: видны слои и нежная текстура начинки. Форму лучше брать разъёмную — проще вынуть и красиво подать.

Оценить522

Туся