Курица с грибами в ананасовом соусе

Берем тушку курицы,хорошо моем,разделяем на порционные куски.Ананас разрезаем пополам.Пепрвую половину чистим и с помощью соковыжималки делаем сок.Курицу хорошо приправляем солью,перцем,имбиремЮприправой для курицы и заливаем получившимся свежевыжатым ананасовым соусом.Пусть постоит минут 40 пропитается.

Очищаем морковь,лук репчатый,нарезаем крупными кусочками(лук полукольцами,морковь кружалочками)Грибы хорошо моем и целыми обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.Лук и морковь тоже пассируем только на оливковом масле.Когда лук и морковь будут готовы,берем вторую половину ананаса,режем кубиками и добавляем к ним.Оставляем немного протушиться 5-7 минут.

Пока овощи тушаться ,в отдельной сковороде обжариваем кусочки курицы на оливковом масле.Сок ,оставшийся после маринования курицы,вливаем к овощам и ананасу.

Обжареную курицу складываем в ждаровню.Сверху выкладываем грибы,затем лук с морковью и ананасом,добавляем 100 гр любого бульона.Накрываем крышкой и тушим 30 мин.

Помидор нарезаем полукольцами и через 30 минут добавляем к курице,немного шафрана и приправляем еще раз по вксу солью.

Оставляем курицу на медленном огне еще на 15 минут не мешая.Через 15 минут аккуратно перемешать в жаровне и оставить под крышкой еще минут на 10 настояться и пропитаться ароматом ананса.

Наша чудо курица готова,с любым гарниром это просто сказка,а ананас всегда оказывает благоприятное действие правильного распределения всех витаминов в блюде.