Огненная курочка-чили

03 апреля 2026

Время приготовления

АнастасияВАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

АнастасияВАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Подготовка 30мин, тушение 90минут.

Слово редактора

«Огненная курочка-чили» — отличное блюдо для любителей острых ощущений! Куриное мясо в соусе с чили прекрасно сочетается с рисом или лапшой, а также станет яркой добавкой к салатам и запечённым овощам. Вы можете варьировать уровень остроты, регулируя количество специй. Такое блюдо отлично подойдёт для ужина в азиатском стиле — пикантный вкус и аромат не оставят гостей равнодушными.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки63г
70.00% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории550кКал
22.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Репчатый лук мелко порезать. Куриное филе промыть, высушить бумажным полотенцем и порезать на небольшие кусочки. В 2ст.л. масла обжарить 200г лука и куриное филе.
При обжаривании куриного филе следите, чтобы оно не прилипало к сковороде — это признак правильной температуры. Лук должен стать прозрачным, а курица — слегка золотистой.
Шаг 2
Добавить томат-пасту, посолить, поперчить, немного потомить.
Томатную пасту лучше предварительно развести в небольшом количестве бульона — так она равномернее распределится по блюду и не подгорит.
Шаг 3
Затем добавить томаты в собственном соку, сливки и куриный бульон и тушить на медленном огне 1,5 часа. В конце от души приправить чили.
Чтобы соус не подгорел, периодически помешивайте блюдо. За 10–15 минут до окончания тушения уменьшите огонь до минимального. Чили добавляйте постепенно, пробуя — острота может сильно различаться.
Шаг 4
Тем временем зеленый лук порезать кольцами и подрумянить вместе с оставшимся репчатым луком на масле.
Обжаривайте зелёный лук недолго, чтобы он сохранил яркость и хрусткость. Репчатый лук должен стать золотистым, но не подгореть.
Шаг 5
На тарелку выложить филе, посыпать обжаренным луком. Подавать с рисом. Приятного аппетита!

На заметку

«Огненная курочка-чили» лучше всего подаётся с рисом или картофельным пюре — они смягчают остроту и хорошо впитывают соус. Блюдо можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней, перед подачей разогревайте в сковороде или микроволновой печи до нужной температуры. Для более острого варианта добавьте в соус дополнительный перец чили или острый соус по вкусу.

Оценить519

АнастасияВ