Торт "графские развалины"
Описание рецепта
Торт, конечно, очень многим знаком. В нашей семье его любят абсолютно все - и взрослые, и дети, но только в исполнении мамы мужа. Моя свекровь делает это торт по особым праздникам. Она делает этот торт с любовью и необыкновенной старательностью, и говорит что иначе он просто не получится. Все делает руками, не использует миксер, и по ее убеждениям (и по опыту) только так он получается очень вкусным и воздушным! И еще здесь используется необычный крем, который также всем очень нравится.Слово редактора
Торт «Графские развалины» — классическое лакомство, которое покорит сердце каждого сладкоежки. Основу вкуса составляют воздушные безе и нежный крем, а грецкие орехи и какао добавляют приятную текстуру и глубокий аромат. Этот торт отлично подойдёт для праздничного стола и станет ярким акцентом любого торжества. Попробуйте экспериментировать с кремом — например, добавить в него немного ликёра или ванильного экстракта, чтобы придать десерту новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1стакан
- масло сливочное100г
- грецкие орехи100шт.
- какао4ч. л.
- вода4ч. л.
- безепо вкусу
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры234г292.50% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории2533кКал105.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
nshtern
Марина Подлесных
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Белки отделить от желтков. Белки взбить с сахаром в густую пену, так чтобы не стекало с ложки. Сахар нужно добавлять постепенно.Чтобы белки лучше взбивались, предварительно охладите их в холодильнике. Добавляйте сахар постепенно, чтобы не перебить пену — она должна быть стабильной и не опадать. - Шаг 2Шаг 2На противень выложить бумагу для выпечки. Выкладывать безе ложкой и выпекать около 50 минут при t 150.Противень с безе поставьте в центр духовки. Готовность безе можно проверить так: оно должно стать сухим и легко отходить от бумаги. Следите, чтобы не подрумянилось слишком сильно — безе должно оставаться светлым.
- Шаг 3Шаг 3Сделать крем. Для этого желтки нужно долго взбивать с сахаром, добавить грецкие орехи и сливочное масло.Для более нежного крема используйте размягчённое сливочное масло. Орехи можно слегка обжарить — так они будут ароматнее. Проверьте, чтобы масло и желтки были комнатной температуры — так они лучше соединятся.
- Шаг 4Шаг 4Дно каждой меренги смазывать кремом и сформировать торт, как пожелаете. Сверху залить шоколадной глазурью. Охладить торт. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый торт «Графские развалины» лучше всего подавать после того, как он немного настоится — примерно через 2–3 часа после покрытия глазурью. Храните торт в холодильнике, накрыв плёнкой, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного ликёра или коньяка.Оценить518
0
Комментарии
5До чего же красивый тортик получился!
пробавала такой тортик!Всем рекомендую!
Отличный торт получился!!! Очень красивый!!!
тортик удался)) 5!
ну ничего себе! это настоящие развалины)) 5!