Торт "графские развалины"
Описание рецепта
Торт, конечно, очень многим знаком. В нашей семье его любят абсолютно все - и взрослые, и дети, но только в исполнении мамы мужа. Моя свекровь делает это торт по особым праздникам. Она делает этот торт с любовью и необыкновенной старательностью, и говорит что иначе он просто не получится. Все делает руками, не использует миксер, и по ее убеждениям (и по опыту) только так он получается очень вкусным и воздушным! И еще здесь используется необычный крем, который также всем очень нравится.Слово редактора
Торт «Графские развалины» — классическое лакомство, которое покорит сердце каждого сладкоежки. Основу вкуса составляют воздушные безе и нежный крем, а грецкие орехи и какао добавляют приятную текстуру и глубокий аромат. Этот торт отлично подойдёт для праздничного стола и станет ярким акцентом любого торжества. Попробуйте экспериментировать с кремом — например, добавить в него немного ликёра или ванильного экстракта, чтобы придать десерту новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1стакан
- масло сливочное100г
- грецкие орехи100шт.
- какао4ч. л.
- вода4ч. л.
- безепо вкусу
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры234г292.50% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории2533кКал105.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Белки отделить от желтков. Белки взбить с сахаром в густую пену, так чтобы не стекало с ложки. Сахар нужно добавлять постепенно.Чтобы белки лучше взбивались, предварительно охладите их в холодильнике. Добавляйте сахар постепенно, чтобы не перебить пену — она должна быть стабильной и не опадать. - Шаг 2Шаг 2На противень выложить бумагу для выпечки. Выкладывать безе ложкой и выпекать около 50 минут при t 150.Противень с безе поставьте в центр духовки. Готовность безе можно проверить так: оно должно стать сухим и легко отходить от бумаги. Следите, чтобы не подрумянилось слишком сильно — безе должно оставаться светлым.
- Шаг 3Шаг 3Сделать крем. Для этого желтки нужно долго взбивать с сахаром, добавить грецкие орехи и сливочное масло.Для более нежного крема используйте размягчённое сливочное масло. Орехи можно слегка обжарить — так они будут ароматнее. Проверьте, чтобы масло и желтки были комнатной температуры — так они лучше соединятся.
- Шаг 4Шаг 4Дно каждой меренги смазывать кремом и сформировать торт, как пожелаете. Сверху залить шоколадной глазурью. Охладить торт. Приятного аппетита!
Комментарии
5До чего же красивый тортик получился!
пробавала такой тортик!Всем рекомендую!
Отличный торт получился!!! Очень красивый!!!
тортик удался)) 5!
ну ничего себе! это настоящие развалины)) 5!