Жареные яблоки с чабрецом — гарнир к мясу
Описание рецепта
Кислинка яблок, лёгкая карамельность от сковороды и аромат чабреца — и вот уже обычная свинина или утка играют совсем иначе. Этот гарнир я особенно люблю подавать тем, кто устал от привычной картошки: девочки, как правило, в восторге — и сытно, и легче. Яблоки в жарке теряют резкость, становятся мягкими и чуть сладковатыми, а чабрец даёт ту самую травяную нотку, которой так не хватает простому мясному блюду.Слово редактора
Яблочный гарнир — неожиданное, но удачное дополнение к мясным блюдам. Он придаст вашему ужину лёгкую свежесть и немного пряной пикантности. Особенно хорошо такие яблоки сочетаются с жареной курицей или свининой. Попробуйте экспериментировать с травами — вместо чабреца и базилика можно использовать розмарин или мяту, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Такой гарнир порадует не только своим вкусом, но и ярким внешним видом, украсив ваше блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гвоздика3шт.
- яблоки3шт.
- базилик сушеныйпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- чабрецпо вкусу
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории67кКал2.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать на 8 частей и быстро сбрызнуть лимонным соком.Лимонный сок предотвращает потемнение яблок. Можно заменить соком апельсина для более сладкого вкуса. - Шаг 2Шаг 2На большой сковороде разогреть оливковое масло, добавить чабрец и гвоздику.Гвоздику лучше добавлять целиком — она отдаст аромат маслу и её легко убрать перед подачей.
- Шаг 3Шаг 3Обжарить яблоки на сильном огне со всех сторон.Сильный огонь нужен для карамелизации, но следите, чтобы яблоки не развалились. Переворачивать аккуратно.
- Шаг 4Шаг 4Когда яблоки почти готовы, присыпать их сухими травами.Базилик добавлять в самом конце, чтобы сохранить его аромат. Можно использовать свежий вместо сушёного.
На заметку
Яблочный гарнир лучше подавать сразу после приготовления — так он сохранит хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, обжарьте яблоки и храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей слегка разогрейте в сковороде с небольшим количеством масла. Гарнир отлично дополнит мясные блюда, а для более яркого вкуса можно посыпать его мелко нарезанным свежим базиликом.Оценить59
0
Комментарии
2Пробовала жареные яблоки с перцем и солью, гвоздику и травку не добавляла, вкусно получается. А этот рецепт еще интереснее.
Оригинально!Уже хочу попробовать...мммммм