Торт из печёных шариков с изюмом и шоколадной глазурью
Описание рецепта
Этот торт всегда вызывает восторг у гостей — и пока никто не догадается, как именно он сделан. Каждый шарик с изюмом внутри, покрытый шоколадной глазурью, — это маленькое удовольствие само по себе, а вместе они складываются в настоящую праздничную горку. Мне нравится, что угощение получается нарядным без особых кондитерских навыков.Слово редактора
Необычный домашний торт в виде горки из небольших шариков. Тесто замешивается на сметане с маслом, внутрь каждого шарика кладётся изюм. После выпечки шарики обмакиваются в шоколадную глазурь, укладываются горкой и украшаются тёртыми вафлями и вишней. Эффектная подача для семейного чаепития.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории61кКал2.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
К
Ксения
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Желтки измельчить, добавить сметану, соду, масло, натёртое на тёрке, муку и вымесить.Масло должно быть холодным, чтобы его удобно было натереть на тёрке. - Шаг 2Шаг 2Из теста сделать шарики и в середину положить изюм.Делать шарики одинакового размера (примерно с грецкий орех), чтобы они равномерно пропеклись. Изюм лучше предварительно замочить в горячей воде на 10 минут и обсушить.
- Шаг 3Шаг 3Уложить на противень и выпекать 20 минут при 200 °C.Выкладывать шарики на расстоянии друг от друга — они немного увеличатся при выпечке.
- Шаг 4Шаг 4Глазурь: смешать все компоненты, довести до кипения на тихом огне и варить 3 минуты.Постоянно помешивать глазурь, чтобы какао не пригорело.
- Шаг 5Шаг 5Для обсыпки вафли натереть на тёрке.
- Шаг 6Шаг 6Шарики обмакнуть в крем и уложить горкой, украсить вафлями и вишней.Обмакивать тёплые шарики в слегка остывшую глазурь — она лучше держится. Укладывать шарики плотно, формируя устойчивую горку, можно использовать блюдо с бортиками.
На заметку
Готовый торт лучше подавать через 1-2 часа, когда глазурь застынет. Хранить в холодильнике не более 2 дней. Можно варьировать начинку: вместо изюма попробовать курагу, орехи или цукаты. Эффектная горка из шариков с фото украсит любое чаепитие. Рецепт можно адаптировать под детский праздник — использовать разноцветные посыпки вместо вафель.Оценить25
0