Особенности рецепта: Красный перец с лососем, лимоном и тимьяном в духовке

🟢 Быстро 🔥 1037 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор Ирина.

Красный перец с лососем, лимоном и тимьяном в духовке

08 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Перец здесь не гарнир, а полноценная часть блюда — сочный, чуть сладковатый, он отлично держит рыбу и маринад.

Слово редактора

Половинки красного перца служат здесь натуральной «лодочкой» для лосося. Рыба запекается прямо в перце вместе с помидорами черри и дольками лимона, пропитываясь маслом с тимьяном. Блюдо подходит для лёгкого ужина — минимум подготовки, ничего лишнего. Можно подать как самостоятельное блюдо или с рисом и зелёным салатом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки121г
134.44% от дневной нормы
Жиры55г
68.75% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории1037кКал
43.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
С половины лимона срезать цедру тонкими полосками, выжать сок. Смешать лимонный сок с солью и перцем, влить оливковое масло, добавить нарезанный тимьян — маринад готов.
Цедру можно не срезать, если не нужна для подачи, — достаточно сока.
Шаг 2
Шаг 2
Стручки красного перца разрезать вдоль пополам, очистить от семян.
Выбирайте широкие мясистые перцы: в них проще уложить рыбу и они не заваливаются в форме.
Шаг 3
Шаг 3
В каждую половинку выложить кусочек лосося, смазать лимонным маслом с тимьяном.
Лосось можно заменить форелью или сёмгой — время запекания не меняется.
Шаг 4
Шаг 4
Переложить перцы с лососем, помидоры черри и дольки оставшегося лимона в форму для запекания. Помидоры сбрызнуть тем же маслом. Накрыть форму фольгой.
Чтобы помидоры не пересохли, кладите их срезом вверх и хорошо сбрызгивайте маслом.
Шаг 5
Шаг 5
Запекать при 180 °C около 45 минут.
Фольгу снимите за последние пять минут, если хотите лёгкую румяность на рыбе.

На заметку

Подавайте прямо в половинках перца — смотрится аккуратно и без лишней посуды. Рядом хорошо положить дольки запечённого лимона: их сок выжимают прямо за столом. Хранить готовое блюдо в холодильнике не более суток, разогревать под фольгой при 160 °C. Этот рецепт с фото можно легко адаптировать: вместо тимьяна попробуйте розмарин или базилик.

Оценить521

Ирина