Тушёная чечевица с луком и томатной пастой
Описание рецепта
Я полюбила чечевицу всей душой и готовлю с ней супы, салатики или варю просто отдельно от всего. В этом рецепте можно использовать как красную, так и зеленую чечвицу, а также их смесь. Вместо томатной пасты подойдут свежие помидоры или консервированные в собственном соку.Слово редактора
Тушёная чечевица — простое и сытное блюдо из доступных продуктов. Чечевица варится, а затем тушится вместе с обжаренным репчатым луком, луком-пореем и томатной пастой. Подходит как самостоятельный ужин или гарнир. В рецепте можно использовать красную, зелёную чечевицу или их смесь — результат в каждом случае немного разный по текстуре, но одинаково вкусный.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица1стакан
- вода2стакан
- томатная паста2ст. л.
- лук репчатый2шт.
- соль1щепотка
- растительное масло1ст. л.
- зелень1веточка
- лук-порей1шт.
- перец черный молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории469кКал19.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Чечевицу залить двумя стаканами воды и варить 20 минут.Красная чечевица разваривается быстрее и даёт более кремовую текстуру; зелёная держит форму. - Шаг 2Шаг 2Репчатый лук и лук-порей измельчить. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить оба вида лука до мягкости.Лук можно нарезать кольцами или полукольцами — на вкусе не скажется, только на виде.
- Шаг 3Шаг 3К луку добавить томатную пасту, перемешать и прогреть около двух минут.Вместо томатной пасты подойдут свежие помидоры, натёртые на тёрке, или консервированные в собственном соку.
- Шаг 4Шаг 4Содержимое сковороды переложить в кастрюлю с чечевицей. Посолить и поперчить по вкусу.Если чечевица впитала воду раньше времени, подлейте немного кипятка перед тушением.
- Шаг 5Шаг 5Тушить на медленном огне 15–20 минут. Подавать с зеленью.Следите, чтобы огонь был действительно слабым — чечевица не должна кипеть бурно.
На заметку
Готовую чечевицу подавайте горячей, посыпав рубленой зеленью — петрушкой или кинзой. По этому рецепту хорошо идёт солёный огурец на гарнир: кислота оттеняет сладость томата. Блюдо хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте ложку воды. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией на каждом этапе.Оценить516
0
Комментарии
10Слюна течет, в животике пусто, чичевица да с огурчиком, отличная закуска:) 5+1:)
ЛЮБЛЮ ЧЕЧЕВИЦУ +1
И я тут как тут :) голосую
слушай... пока ты там летаешь, можно я тут полакомлюсь?))) и голос обещаный отдам!!!
Чечевичка-вкуснющая:))Я тоже люблю!