ПАРИЖСКИЙ САЛАТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ,МИДИИ " МАРИНЬЕР" ,КАРТОФЕЛЬ " ДОФИНЕ"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Думала,думала чем сегодня накормить семью,посмотрела что есть в наличии,полистала книжки и решила ,что некоторые рецепты из французской кухни я осилю...
Первым слепила ТАРТ ТАТЕН (рецепт писать не буду т.к.думаю на сайте уже такой присутствует)Для меня это главное блюдо,без него и Франция,не Франция)))Пока он стоял в духовке я приготовила салатик:
Ингредиенты
ПАРИЖСКИЙ САЛАТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ
2 средних кисло-сладких яблока
1 небольшой корень или 2-3 стебля сельдерея
1 ст.л.лимонного сока
150г твердого сыра
3 ст.л.нежирного майонеза
2-3 веточки зелени сельдерея
МИДИИ " МАРИНЬЕР"
2 кг мидий в раковинах(у меня чищенные мороженые)
1 средн. луковица
1 большой пучок петрушки ( у меня сушеный)
2-3 зубчика чеснока
2 ст. л.слив. масла
1 стакан сухого белого вина
2 ст. л.лимонного сока
1 ч.л.сухого тимьяна
соль, черный перец молотый
КАРТОФЕЛЬ " ДОФИНЕ"
1 кг картофеля
соль,черн.молотый перец
200г твёрдого сыра
1 яйцо
2 стакана смеси молока и сливок
1 зубчик чеснока
4 ст.л.слив.масла
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
ПАРИЖСКИЙ САЛАТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ
Яблоки и сельдерей вымыть,очистить.Яблоки нарезать тонкой соломкой,сельдерей натереть на крупной тёрке,выложить в миску и полить лимонным соком.
Сыр натереть на крупной тёрке,добавить к салату,заправить майонезом,выложить в салатник,украсить листьями сельдерея.
Все просто и быстро,но оказалось обалденно вкусно!!!
На весь экран
шаг 2
МИДИИ " МАРИНЬЕР"
Мидии очень хорошо вымыть щёткой (мороженные и чищенные так мыть не надо)Лук,петрушку,чеснок мелко порубить.
В кастрюле растопить слив.масло и обжарить в нём лук до золотистого оттенка.Затем вложить в кастрюлю с луком мидии,петрушку,чеснок,влить вино,добавить лимонный сок,тимьян,соль и перец.Поставить на сильный огонь,закрыв крышкой.Когда жидкость закипит,встряхивать кастрюлю,чтобы мидии прогревались равномерно.Как только все мидиираскроются,выложить их шумовкой в глубокии миски.Не раскрывшиеся мидии выбросить.Оставшийся бульон посолить,поперчить повкусу и процедить,залить мидии горячим бульоном и сразу подавать.
На весь экран
шаг 3
КАРТОФЕЛЬ " ДОФИНЕ"
Картофель очистить,нарезать тонкими кружочками,выложить в глубокую миску,посолить,поперчить.Сыр натереть на крупной терке,высыпать к картофелю половину,перемешать.
Яйцо взбить с молоком и сливками,вылить в миску с картофелем.
Глубокую форму для запекания натереть изнутри чесноком,смазать маслом и выложить содержимое миски.
Посыпать сверху оставшимся сыром,равномерно разложить на поверхности кусочки слив.масла.
Запекать в разогретой духовке (160гр) 35-40 мин до румяной корочки.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Вкусно как!:))
это точно!!!!=))
Хороший обед! Вкусный! 5!
Ага))) Спасибо!
Голосую!
мерси))