Сырный суп с курицей, рисом и картофелем
Описание рецепта
Суп получается кремовым и плотным — сыр полностью уходит в бульон и связывает всё в одно целое. Вкус мягкий, без резких нот, картофель и рис дают насыщение уже с первой тарелки. Морковь и лук я измельчаю именно в блендере — так они не чувствуются кусочками, зато аромат остаётся. Чёрный перец в конце обязателен, паприка добавляет лёгкую тёплую нотку — кладите по вкусу. Сыр лучше брать с выраженным сливочным запахом: он определяет характер всего блюда. Кастрюля на 4,5 литра — это обед на три-четыре дня для небольшой семьи.Слово редактора
Сырный суп с курицей — сытное первое блюдо на основе куриного бульона с рисом, картофелем и морковью. Плавленый сыр делает его густым и кремовым. Готовится из пяти доступных ингредиентов примерно за 40 минут. Подойдёт для повседневного обеда на всю семью — порции получаются большие, кастрюля на 4,5 литра.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе350г
- картофель450г
- морковь150г
- рис150г
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки103г114.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы211г70.33% от дневной нормы
- Калории1315кКал54.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Дима
О
ольга
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе залить холодной водой (4,5 литра), довести до кипения и варить 20 минут. Готовое филе вынуть и отложить в сторону.Снимайте пену сразу после закипания — бульон будет прозрачнее. - Шаг 2Шаг 2В кипящий бульон всыпать рис и варить 10 минут.Длиннозёрный рис разваривается меньше, круглый сделает суп гуще.
- Шаг 3Шаг 3Картофель нарезать пластинками или кубиками, добавить в кастрюлю и варить 7 минут.Картофель нарезайте одинаковыми кусочками — так он сварится равномерно.
- Шаг 4Шаг 4Морковь натереть на мелкой тёрке, лук измельчить в блендере. Добавить оба овоща в суп вместе с мелко нарезанным куриным филе. Варить ещё пять-десять минут — до готовности картофеля.Лук в блендере даёт мягкую текстуру без крупных кусков. Если блендера нет, натрите лук на тёрке или мелко порубите.
- Шаг 5Шаг 5Огонь уменьшить до минимума. Добавлять сыр ложкой в кипящий суп и постоянно размешивать, пока он полностью не растворится. Посолить, при желании добавить чёрный перец или паприку.Используйте плавленый сыр в брикете или пастообразный — они хорошо растворяются в бульоне. Твёрдый сыр может остаться хлопьями.
- Шаг 6Шаг 6Самый приятный момент - добавление сыра. Аккуратно ложкой добавьте сыр в кипящий суп и размешивайте пока сыр не "расстает".
- Шаг 7Шаг 7В готовый суп можно добавить паприки, черного перца - как угодно! Соль естесственно по вкусу!
- Шаг 8Шаг 8Приятного аппетита!
На заметку
Готовый суп подавайте сразу — при остывании он густеет из-за риса и сыра. Хранить в холодильнике можно до двух суток, перед подачей разогревать на слабом огне, помешивая. Этот рецепт легко адаптировать: рис можно заменить вермишелью, а куриное филе — бедром без кости. Фото готового блюда выходит особенно аппетитным, если посыпать суп зеленью прямо в тарелке.Оценить542
0
Комментарии
34на вид,кроме тарелки,ничего аппетитного нет...содержимое тарелки совсем не вызывает тех эмоций,о которых говорят люди которые отдали за Ваш супец голос,рецепт-наипростейший,кто эти все люди,которые проголосовали???Юсяюся,а люди эти конечно не надолго,только за пароваркой и обратно)))))))))))
а кто все эти люди!!!????????. Может познакомимся!!!??? что самое интересное, так это то, что все голосовавшие за супчик на сайте одинаковое время и зарегистрированы почти в то же время... и у всех конечно же рейтинг 1. Думаю, дорогой "ТОВАРИЩ", что вы и ваши "ДРУЗЬЯ" к нам не надолго"""
Пока еще не готовила суп по этому рецепту, но выглядит он очень аппетитно и вкусно. А главное, в приготовлении это супчик совсем несложный.
Спасибо за рецепт
Необычный вкус!спасибо за рецептик!