Паста с креветками, авокадо и томатным соусом
Описание рецепта
Паста с морепродуктами — это всегда быстро, но здесь ещё и неожиданно: обжаренное авокадо с мускатным орехом делает вкус объёмным и чуть землистым, а томатный соус с базиликом и чесноком держит всё вместе.Слово редактора
Паста di semola из твёрдых сортов пшеницы хорошо держит форму и сочетается с насыщенными соусами. Здесь к ней идут креветки в томатно-чесночном соусе с базиликом и отдельно обжаренное авокадо с мускатным орехом. Блюдо подходит для плотного ужина — сытное, ароматное, готовится за время варки пасты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное1ст. л.
- соль1щепотка
- креветкипо вкусу
- пастапо вкусу
- авокадопо вкусу
- орех мускатный1щепотка
- помидорыпо вкусу
- сахар коричневыйпо вкусу
- базиликпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории138кКал5.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пасту поставила вариться в подсоленной воде с добавлением оливкового масла — варится 16 минут.Оливковое масло при варке не даёт пасте слипнуться. - Шаг 2
Шаг 2Авокадо нарезала кубиками и обжарила на небольшом огне в оливковом масле с мускатным орехом.Авокадо жарьте на небольшом огне — он быстро темнеет, важно не передержать. - Шаг 3Шаг 3На отдельной сковороде растопила сливочное масло, добавила тёртый чеснок.Чеснок можно натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.
- Шаг 4Шаг 4Добавила к чесноку тёртую мякоть помидора и около 1/2 ч. л. коричневого сахара, перемешала.Мякоть помидора берите без семян — так соус получится гуще.
- Шаг 5Шаг 5Через минуту всыпала мелко порубленный базилик, перемешала и добавила креветки — готовила ещё минуту.Креветки добавляйте в самом конце: достаточно одной минуты, иначе станут резиновыми.
- Шаг 6Шаг 6Выложила горячую пасту, сверху — креветки с соусом, обжаренное авокадо с мускатным орехом, сразу добавила тёртый пармеджано.Пармеджано лучше добавлять сразу, пока паста горячая, — он успеет слегка расплавиться.
На заметку
Подавайте сразу — паста с авокадо не ждёт, авокадо темнеет. Хранить готовое блюдо не рекомендуется. Если хотите повторить этот рецепт с фото, обратите внимание на порядок шагов: авокадо и соус готовятся одновременно с варкой пасты, чтобы всё было готово к одному моменту.Оценить59
0
Комментарии
6Белиссимо! Поздравляю, это находка. Искала что-то похожее, правда заменила на тольятелле. Вкусняшка, нежно и необычно.
ням 5+1 😀)
Ну как всегда вкусно приготовила! Юлечка, ты большая молодец! 5 и голос!
Очень вкусно,Юля!:))И название интригующее;))
Отличная паста!!! 5 и голос!!!