Куриный рулет с яйцом, грибами и расплавленным сыром
Описание рецепта
Разрезаешь — и внутри красивый срез: яйцо, грибы, тянущийся сыр. Такой рулет у меня всегда уходит и горячим на обед, и холодным на следующий день — нарезанный тонкими кусочками, он отлично держит форму. Куриный фарш получается сочным, а грибная начинка добавляет глубину вкуса, которой не ждёшь от простого мясного блюда.Слово редактора
Плотный запечённый рулет из куриного фарша с начинкой из грибов, лука и яиц — сытное блюдо для семейного обеда или холодной нарезки на праздничный стол. Силиконовая форма удерживает форму рулета, а мраморный сыр и томаты черри делают подачу аппетитной. Подходит для тех, кто хочет приготовить что-то плотнее котлет, но проще фаршированной птицы целиком.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис1стакан
- соль1щепотка
- желатин10г
- яйца куриные4шт.
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы183г61.00% от дневной нормы
- Калории1141кКал47.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В прямоугольную силиконовую форму выкладываем большую часть фарша и делаем углубление по всей длине.Следите, чтобы слой фарша был равномерным по бокам и дну — иначе начинка может вытечь при запекании. - Шаг 2Шаг 2В углубление выкладываем грибы с луком, сверху — яйца, затем накрываем оставшимся фаршем.Яйца можно использовать отваренные вкрутую и очищенные — так разрез рулета будет выглядеть аккуратнее.
- Шаг 3Шаг 3Запекаем при температуре 200 °C около часа.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — сок должен вытекать прозрачный, без розового оттенка.
- Шаг 4Шаг 4Выкладываем запечённый рулет на противень, посыпаем тёртым мраморным сыром, украшаем половинками томатов черри и рублёной зеленью.Рублёную зелень добавляйте уже после духовки, чтобы она не потемнела.
- Шаг 5Шаг 5Отправляем в духовку до расплавления сыра.Достаточно двух-трёх минут при той же температуре — следите, чтобы сыр не подгорел.
На заметку
Рулет подают горячим или холодным — нарезанным ломтями. Холодный вариант хорошо держит форму и удобен для бутербродов. Хранить в холодильнике до трёх суток, завернув в фольгу или пищевую плёнку. Если хотите повторить этот рецепт, ориентируйтесь на фото шагов — они помогают правильно уложить начинку и оценить готовность корочки.Оценить528
0
Комментарии
11+1
Замечательный рецепт. Просто, красиво и не калорийно, что тоже важно. Голосую+5
Вкусный рулет и замечательное фото, 5+1!
Хороший рецепт и простой! 5+1
Очень красиво оформили!5