Овощной светофор из кабачков и цукини в духовке
Описание рецепта
Исходя из наличия овощей в холодильнике родился в голове этот рецепт. В качестве основного рыбного блюда сделала фрикадельки от Марины (Домохозяйка) www.edimdoma.ru/recipes/20815. Получилось очень легко и вкусно)Слово редактора
Блюдо родилось из того, что было в холодильнике. Кабачки и цукини натираются на крупной тёрке, укладываются слоями с прованскими травами и солью, а сверху — капля оливкового масла и бальзамического уксуса. Духовка делает всё остальное. Подходит как лёгкий гарнир к рыбным блюдам или самостоятельный ужин. Можно добавить любые другие овощи, которые хорошо натираются на тёрке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини2шт.
- кабачки1шт.
- соль1щепотка
- бальзамический уксуспо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- прованские травыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории164кКал6.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Galina
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помыла и при необходимости почистила овощи.Молодые кабачки и цукини чистить не обязательно — кожура у них мягкая. - Шаг 2
Натёрла кабачки и цукини на крупной тёрке.Можно добавить любые другие овощи, которые хорошо трутся на крупной тёрке, например морковь или патиссон. - Шаг 3
Шаг 3Выложила тёртые овощи слоями в форму для запекания без масла.Форму маслом не смазывайте — овощи дадут достаточно сока. - Шаг 4Шаг 4Каждый слой слегка посолила и присыпала прованскими травами.Количество трав и соли — на ваш вкус, не пересолите: бальзамик тоже добавляет насыщенность.
- Шаг 5Шаг 5Сверху сбрызнула оливковым маслом и бальзамическим уксусом, накрыла форму крышкой или фольгой.Фольгу прижмите плотнее, чтобы пар оставался внутри и овощи тушились, а не сохли.
- Шаг 6Шаг 6Отправила в духовку при 180 °C на 50–60 минут.Точное время зависит от толщины слоёв и сочности овощей — проверьте готовность вилкой.
- Шаг 7Шаг 7За 20 минут до конца сняла крышку — можно добавить тёртый или козий сыр небольшими кусочками.Если хотите румяную корочку, включите верхний гриль на последние пять минут.
На заметку
Подавайте горячим прямо из формы — как гарнир к рыбе или самостоятельное блюдо. Хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве лучше использовать духовку, а не микроволновку. Этот рецепт легко адаптировать: смотрите фото шагов, чтобы понять нужную толщину слоёв. Козий или твёрдый сыр сверху делает вкус богаче.Оценить522
0
Комментарии
13Очень душевная запеканка и вкусная.
ярко 5+1
Какой яркий и вкусный светофор, Наташ! Спасибо за идею! :) 5+1!
Легко и вкусно!
отлично! Наташка, делаю свои фрикадельки и бегу к тебе! мне понравилась идня натереть на терке овощи!!! 5+1!