Булки «Пасхальные зайцы» из дрожжевого теста
Описание рецепта
Дети от таких булок в восторге — уши и хвостики исчезают первыми, это проверено. Мне нравится, что тесто получается мягким и послушным, зайцев лепить легко и весело, а порцию без труда можно подогнать под нужное количество: я меряю обычным стаканом в 200 мл. Отличная пасхальная выпечка для всей семьи.Слово редактора
Пасхальные булки в форме зайцев — простая праздничная выпечка, которую интересно лепить вместе с детьми. Тесто замешивается на смеси воды и молока с живыми дрожжами, каждый заяц собирается из пяти частей: голова, туловище, два уха и хвостик. Кунжут и мак добавляют хрустящую корочку. Порцию легко уменьшить или увеличить под нужное количество булок.Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории389кКал16.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Развести дрожжи в смеси воды и молока, добавить сахар, яйцо, соль и постепенно всыпать просеянную муку. Замесить мягкое тесто.Муку добавляйте постепенно — тесто должно быть мягким и чуть липким, не забивайте его. - Шаг 2
Накрыть тесто плёнкой и оставить подходить около часа в тёплом месте.Чтобы тесто поднялось быстрее, поставьте миску в духовку при 35–40 °C или рядом с тёплой батареей. - Шаг 3Шаг 3Духовку разогреть до 190 °C. Тесто разделить на 10 частей (или сколько получится).Взвесьте всё тесто и поделите на равные части — так зайцы получатся одного размера.
- Шаг 4Шаг 4Каждую часть поделить на пять неравных кусочков: для головы, туловища, двух ушей и хвостика.Голова и туловище — самые крупные части, уши чуть меньше, хвостик — самый маленький.
- Шаг 5Шаг 5Раскатать каждый кусочек колбаской, свернуть, формируя голову и туловище. То же сделать с ушами и хвостиком, затем собрать фигурку зайца.Соединяйте детали плотно, слегка прижимая пальцами, иначе при выпечке фигурки могут расползтись.
- Шаг 6Шаг 6Выложить зайцев на противень с бумагой для выпечки, оставить на 20 минут, чтобы подошли.Перед выпечкой можно смазать зайцев взбитым яйцом и посыпать кунжутом или маком.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать около 10 минут до готовности.Готовность проверяйте по золотистому цвету — при 190 °C булки небольшого размера пекутся быстро, следите за ними.
На заметку
Булки подают тёплыми — в таком виде они мягче всего. Хранить при комнатной температуре под полотенцем до суток, дольше лучше убрать в пакет. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции рассчитаны на стакан 200 мл. Готовые фото зайцев с кунжутной посыпкой хорошо видно на пошаговых снимках — форма держится при правильной расстойке.Оценить553
0
Комментарии
29Очень мило и креативно! Просто находка для детей. 5+1
Какие хорошенькие зайчики!Вы такая молодец.Голосую!
чудо!
5+1 за зайцев , єто ж надо такой красоты накрутить)! очень хорошенькие!
Какие славные зайчики! Я бы и сама пару ушек и хвостиков бы с удовольствием откусила! 5 и голос