Салат с отварной курицей, виноградом и пеканом
Описание рецепта
Этот салат очень легкий и освежающий, он идеально подходит для обеда в теплую весеннюю или летнюю погоду. Я делаю ПП-салат с курицей, хотя можно готовить и без нее. Вместо свежего винограда можно использовать изюм, но я больше люблю с виноградом, вариаций рецепта очень много. Иногда я добавляю в салат нежирный сыр, нарезанный кубиками. Кстати, если добавляете сыр, кладите его в самом конце вместе с орехами — так он не размякнет от йогурта и сохранит текстуру.Слово редактора
ПП-салат с курицей — лёгкое блюдо на основе отварного куриного филе, салата айсберг и стеблей сельдерея, заправленное натуральным йогуртом без майонеза. Сладость винограда уравновешивает хрусткость пекана и свежесть овощей, а зелень добавляет аромата. Такой салат подходит для тех, кто следит за питанием: минимум калорий, максимум белка и клетчатки. Курицу можно заменить на индейку или убрать вовсе, а виноград — на изюм, что делает рецепт удобным для разных диетических подходов и сезонов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе100г
- салат айсберг50г
- орехи пекан15г
- йогурт натуральный35г
- зеленьпо вкусу
- сельдерей стебли50г
- виноград50г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории284кКал11.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварите куриное филе или возьмите готовое.Если варите филе сами, не пересушите его: пять-семь минут в кипящей воде после закипания достаточно для сочности. - Шаг 2
Нарежьте тонкими кусочками стебли сельдерея.Режьте сельдерей поперёк волокон — так кусочки останутся хрустящими и не будут волокнистыми на вкус. - Шаг 3
Салат айсберг нашинкуйте тонкими полосками.Чем тоньше нашинкован айсберг, тем лучше он пропитается заправкой и не потеряет форму в готовом салате. - Шаг 4
Смешайте сельдерей с виноградом или изюмом. Добавьте кусочки отварной курицы, йогурт и соль.Йогурт лучше брать без добавок и сахара, чтобы заправка получилась в меру густой и не заглушила вкус курицы. - Шаг 5
Добавьте орехи.Пекан можно слегка подсушить на сухой сковороде — так орехи станут более ароматными и хрустящими. - Шаг 6
Аккуратно перемешайте и выложите ПП-салат с курицей на тарелку. Блюдо можно украсить петрушкой. Рецепт пригодится тем, кто на диете или придерживается правильного питания.Подавайте сразу после смешивания: салат с йогуртовой заправкой не любит долго стоять и быстро теряет свежесть.
Комментарии
7отличный рецепт!!! 5+
Вкусно подан красивый салатик:)
очень полезный и легкий салатик! спасибо за идею!
Весна в природе, весна в душе, весна в рецептах...такой по весеннему лёгкий салат... и по сочетанию ингредиентов должен быть очень вкусным.
Вкусный, хрустящий, полезный салат.Тяжело, наверное, постоянно считать калории?