Кальмары, тушенные с луком и зеленью — быстро и просто
Описание рецепта
Кальмары — продукт, который легко испортить долгой готовкой, но здесь всё устроено иначе: быстрое отваривание, а потом короткое тушение с луком и укропом на оливковом масле. Получается мягко, ароматно и без лишних хлопот. Мне нравится, что блюдо не перегружено специями — вкус морепродукта остаётся главным. Хорошо и в горячем виде, и остывшим на следующий день.Слово редактора
Тушёные кальмары с луком и укропом — лёгкое блюдо на каждый день. Кальмары сначала отваривают, а затем доводят до готовности на сковороде вместе с луком и зеленью. Весь процесс занимает около 15 минут. Подходит как самостоятельное блюдо или дополнение к отварному рису и овощам. Набор ингредиентов минимальный: кальмары, репчатый лук, укроп и оливковое масло.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый2шт.
- укроппо вкусу
- соль1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории71кКал2.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Две тушки кальмаров разморозить, опустить в кипящую подсоленную воду и варить две минуты.Не передержите кальмары в кипятке: больше двух минут — и мясо станет резиновым. - Шаг 2Шаг 2Отваренные тушки почистить, мясо нарезать соломкой.Плёнку с тушек легче снять сразу после варки, пока они ещё тёплые.
- Шаг 3Шаг 3Лук нарезать кольцами, укроп мелко порубить.Кольца лука можно сделать тоньше — тогда они успеют стать мягкими за то же время.
- Шаг 4Шаг 4На разогретую с оливковым маслом сковороду выложить кальмары, лук и зелень, тушить пять — семь минут до готовности.Тушите на среднем огне под крышкой, чтобы кальмары не пересохли.
На заметку
Готовое блюдо подавайте горячим — к рису, картофельному пюре или просто с хлебом. Можно добавить петрушку вместо укропа или смешать оба вида зелени. Этот рецепт хорош и в холодном виде: кальмары с луком отлично стоят в холодильнике до суток. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент при чистке и нарезке.Оценить513
0
Комментарии
6Это моё же. Для подтверждения могу прислать проверочные фотографии.
Поддерживаю, кальмары очень вкусно:) 5+1:)
Очень вкусно!!! 5 и голос!!!
Очень люблю такие кальмары! голосую!
Обязательно попробую! А вам 5 и голос!