Фузилли триколор с грибами и копчёной грудинкой
Описание рецепта
Паста — это детское увлечение, которое не проходит с возрастом. Этот вариант уже взрослый: копчёная грудинка, белые грибы и петрушка дают плотный, ароматный соус без лишней суеты.Слово редактора
Фузилли триколор — цветная паста в форме спиралей, которая хорошо держит густой соус. Здесь соус простой: копчёная грудинка, белые грибы, лук-шалот и петрушка. Белые грибы можно заменить любыми другими — шампиньоны тоже работают. Блюдо готовится за время варки пасты и подходит для быстрого сытного обеда или ужина без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грудинка копченая150г
- оливковое маслопо вкусу
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры80г100.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории781кКал32.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грудинку нарежем мелкими кубиками и слегка обжарим в оливковом масле.Кубики грудинки делайте не крупнее сантиметра — так они равномерно прожарятся и не будут жёсткими. - Шаг 2
Добавим к грудинке натёртый лук-шалот, крупно порезанные грибы и измельчённую петрушку. Готовим пять минут, периодически помешивая.Грибы режьте крупно, чтобы они не потеряли текстуру за пять минут обжарки. Если любите базилик — замените им петрушку. - Шаг 3
Фузилли отварим в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente.Слейте воду от пасты, оставив около половины стакана — она пригодится, если соус получится густоватым. - Шаг 4
Шаг 4Соус добавим в пасту и аккуратно перемешаем.Перемешивайте осторожно, чтобы спирали не поломались. Можно добавить пару ложек воды от варки для нужной консистенции.
На заметку
Подавайте сразу — паста с грибным соусом хороша горячей. Можно посыпать тёртым пармезаном. Хранить готовое блюдо в холодильнике не более суток: паста впитает соус и станет плотнее. Этот рецепт с фото пошагово показывает, как за 20 минут собрать насыщенный ужин из минимального набора продуктов.Оценить524
0
Комментарии
15Мой голос, летит к тебе)))
Да, пусть дети отдыхают, как говорил мой кум "самим есть нечего:)", Олег - Отлично:)
Голосую :)
просто пальчики оближешь!!!
Дружище ты чего там застрял,давай догоняй нас с Валей,Ура макаронам и пасте.Мой 4.