Торт «Волшебный» на майонезном тесте со сметанным кремом
Описание рецепта
Хоть в тесто и добавляется майонез, в готовом тортике он совершенно не ощущается. Торт получается очень большой, поэтому если Вы готовите на небольшую компанию, смело уменьшайте в 2 раза ингредиенты. Я обычно делаю коржи заранее и даю им хорошо настояться в холодильнике — так пропитка распределяется равномернее и торт разрезается аккуратнее.Слово редактора
Домашний слоёный торт на основе теста с майонезом — приём, который делает коржи мягкими и пышными, хотя вкус майонеза в готовом изделии не чувствуется. Коржи выпекаются партиями в форме диаметром 26 см, затем разрезаются по горизонтали и пропитываются кремом из сметаны и сахара. Рецепт рассчитан на большую компанию, но количество ингредиентов легко уменьшить вдвое. Украшение остаётся на вкус хозяйки — от простой глазури до ягод и орехов.Пищевая ценность
- Белки124г137.78% от дневной нормы
- Жиры358г447.50% от дневной нормы
- Углеводы602г200.67% от дневной нормы
- Калории6137кКал255.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сахар перемешать с яйцами.Взбивайте сахар с яйцами до лёгкого посветления массы — так тесто получится более воздушным. - Шаг 2Шаг 2Добавить майонез, перемешать.Майонез вводите постепенно, чтобы он равномерно разошёлся по яичной массе без комочков.
- Шаг 3Шаг 3Добавить сгущенку, перемешать.Если сгущёнка густая, слегка подогрейте её — тогда она легче соединится с остальными ингредиентами.
- Шаг 4Шаг 4Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.Муку с разрыхлителем лучше просеять заранее — это убережёт тесто от комков и обеспечит равномерный подъём.
- Шаг 5Шаг 5В форму, смазанную маслом, выложить тесто высотой 1 см (форма диаметром 26 см). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут. Выпечь 3-4 коржа.Ориентируйтесь на золотистый цвет корочки и сухую зубочистку — это признак готовности коржа.
- Шаг 6Шаг 6Приготовить крем: сметану взбить с сахаром.Сметану для крема берите пожирнее и хорошо охлаждённую — она взбьётся быстрее и держит форму лучше.
- Шаг 7Шаг 7Выпеченные коржи разрезать по горизонтали.Разрезайте коржи, когда они полностью остыли, — тёплое тесто крошится и режется неровно.
- Шаг 8Шаг 8Каждый корж хорошо пропитать кремом.Не жалейте крем на каждый слой — именно от пропитки зависит мягкость готового торта.
- Шаг 9Шаг 9Готовый торт украсить по вкусу.Перед украшением дайте торту постоять хотя бы пару часов, чтобы крем слегка стабилизировался.
- Шаг 10Шаг 10Приятного чаепития!!!Перед подачей торт можно оставить в холодильнике на ночь — вкус и текстура только выиграют.
Комментарии
7+1!
Спасибки за рецептище :) 5+1:)
Интересный рецепт:))и чего только люди не придумают!;)
Очень бисквит заинтересовал, а на фото вы коржи не разрезали - вот как испеклись, так и клали? 5 и голос
Оленька, красивый тортик! 5 и голос! я майонез иногда добавляю в тесто для печенья, оно тогда хрустящее получается. С таким как у вас рецептом еще не встречалась, очень интересный! я кроме крема, наверное, дополнительно коржи пропитала каким-то сиропом.