Особенности рецепта: Творожные орешки: десерт без выпечки из творога

🟢 Быстро 🔥 20176 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 8. Автор Olya.

Творожные орешки: десерт без выпечки из творога

05 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Творожные шарики с какао, орехами и кокосом — один из тех десертов, которые делаешь без плиты и лишней возни. Получается нежно, в меру сладко, и каждый вид со своим характером.

Слово редактора

Творожные орешки — небольшие шарики из творожной массы с добавками: какао, орехами и кокосовой стружкой. Десерт не требует выпечки и готовится за 20–25 минут. Подходит для детского стола и быстрого угощения. Три варианта обсыпки делают подачу разнообразной — можно подать сразу все три вида или остановиться на одном.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки2092г
2324.44% от дневной нормы
Жиры1155г
1443.75% от дневной нормы
Углеводы256г
85.33% от дневной нормы
Калории20176кКал
840.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Творог пропускаем через мясорубку, чтобы масса стала однородной.
Если творог зернистый — пропустите его через сито или мясорубку дважды.
Шаг 2
Орехи и печенье отдельно измельчаем в блендере до мелкой крошки.
Орехи можно взять любые: грецкие, миндаль или фундук.
Шаг 3
Шаг 3
В творог добавляем сахарную пудру и сливочное масло, тщательно перемешиваем до равномерной консистенции.
Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так масса лучше склеится.
Шаг 4
Творожную массу делим на три части: первая — чуть больше двух остальных.
Чтобы шарики не слипались при делении, слегка смажьте руки маслом.
Шаг 5
В первую (бо́льшую) часть добавляем какао, перемешиваем и формируем шарики, обваливая их в какао-порошке.
Какао в первую часть добавляйте постепенно и пробуйте — интенсивность горечи регулируйте по вкусу.
Шаг 6
Во вторую часть добавляем измельчённые орехи, формируем шарики и обваливаем в ореховой крошке.
Обваливайте шарики непосредственно перед подачей, чтобы обсыпка оставалась сухой.
Шаг 7
Шаг 7
Третью часть формируем в шарики и обваливаем в кокосовой стружке.
Готовые орешки уберите в холодильник на 30 минут — они лучше держат форму.
Шаг 8
У на получились круглые шарики, которые мы потом заворачиваем в лепешку с какао. А затем обкатываем в кокосовой стружке.
Шаг 9
Готовый десерт ставим в холодильник на 2 часа.

На заметку

Готовые творожные орешки храните в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере. Подавайте охлаждёнными — так они плотнее и вкуснее. Этот рецепт легко адаптировать: вместо молока можно добавить немного сгущёнки для большей сладости. Фото трёх видов шариков на одном блюде смотрится особенно эффектно.

Оценить530

Olya