Особенности рецепта: Котлеты с паприкой и бальзамическим соусом

🟢 Быстро 🔥 150 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Trivoli.

Котлеты с паприкой и бальзамическим соусом

02 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Котлеты получаются сочными и ароматными — паприка с чесноком чувствуются в каждом кусочке. Бальзамический соус добавляет лёгкую кислинку и отлично работает как контраст к жареной корочке.

Слово редактора

Котлеты из мясного фарша с рубленой петрушкой, красным сладким перцем, чесноком и молотой паприкой — простое жареное блюдо с насыщенным вкусом. К ним готовится холодный соус на основе бальзамического уксуса, оливкового масла и майонеза с луком. По желанию в соус добавляют кинзу и орехи. Подходит для повседневного обеда или ужина.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
перец сладкий красный1шт.
зелень1горсть
чеснок2стакан
паприка молотая1щепотка
уксус30шт.
специи1
соуспо вкусу
оливковое маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы27г
9.00% от дневной нормы
Калории150кКал
6.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
В фарш добавить рубленую петрушку, красный сладкий перец (пропустить через мясорубку или натереть на крупной тёрке), чеснок через чеснокодавилку, соль, молотую паприку и перец. Хорошо перемешать.
Перец можно натереть на крупной тёрке — так он равномернее распределяется в фарше.
Шаг 2
Слепить из фарша небольшие котлеты.
Котлеты удобно лепить слегка влажными руками — фарш не прилипает.
Шаг 3
Шаг 3
Обвалять котлеты в муке.
Следите, чтобы мука лежала тонким слоем: лишняя сыпется на сковороду и горит.
Шаг 4
Шаг 4
Обжарить котлеты в смеси оливкового и сливочного масла до готовности.
Жарьте на среднем огне, не торопитесь переворачивать — котлеты должны хорошо схватиться снизу.
Шаг 5
Шаг 5
Взбить бальзамический уксус с двумя ст. л. оливкового масла, добавить майонез и лук, перемешать. При желании добавить кинзу и орехи.
Соус подаётся холодным; взбивайте его вилкой или венчиком до однородности.

На заметку

Подавайте котлеты горячими, соус — отдельно в пиале. Этот рецепт хорошо сочетается с запечёнными овощами или свежим салатом. Готовые котлеты хранятся в холодильнике до двух суток. Пошаговое фото поможет точнее поймать нужную консистенцию фарша и цвет готовой корочки.

Оценить510

Trivoli