ГУЗУ ЕТИНДЕН ЧЫГЫРТМА (ЧЫГЫРТМА ИЗ ЯГНЕНКА)

Набор продуктов

Мясо промыть,положить в кастрюлю(лучше в казан),плотно закрыть крышку и тушить на слабом огне.

Мясо будет тушится собственном соку до готовности,под закрытой крышкой.

Тушить до тех пор пока не выкипит вся жидкость,а после томить в собственном вытопившемся жиру.

Добавить мелко нарезанный лук,соль,топ/масло.

Тушить под плотно закрытой крышкой,периодически перемешивая(не подгорело дно) и до прозрачности лука.

Добавить картошку , плотно закрыть крышку,периодически перемешивая(картошка будить варится долго) довести до готовности картошки. Картошку, лучше брат рассыпчатых сортов, быстро сварится ,а чыгыртма получится вкуснее.

Добавить помидор, протертый через терку.Перемешать и довести до готовности под плотно закрытой крышкой.Помидор добавить после того как убедитесь что картошка полностью сварилась.Иначе от помидор картошка задубеет .

Каждый раз повторялась о том ,что плотно закрыть крышкой, это обязательно для того ,чтоб еда сварилась ,а не осталась сырым и не забывайте нужно готовить все время только на слабом огне.

Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного вам аппетита!!! НУШ ОЛСУН !!!!

*****************

********************