Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Сметанник с "извращениями"

Сметанник с "извращениями"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Как известно, классический торт "Сметанник" не поливают шоколадной глазурью, а просто смазывают кремом и посыпают крошкой... И, конечно, для теста тоже используется сметана. Мой "Сметанник" на сгущенном молоке, да еще полит глазурью и посыпан орехами. Поэтому с "извращениями"...:) Но мы так любим! (рецепт нашла в интернете - лишь немного подкорректировала)
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Тесто:
150г сливочного масла
1 пакет сгущенного молока (500г)
4 яйца
1 пакетик разрыхлителя (10г)
2 стакана муки
1 ст.л. какао
Крем:
500г жирной сметаны
1 стакан сахара
Глазурь:
50г сливочного масла
2 ст.л. какао
2 ст.л. молока
2 ст.л. сметаны
4 ст.л. сахара
Горсть грецких орехов для украшения

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
178377 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Обычно, тесто замешивают все сразу, потом делят на две части, в одну из которых добавляют какао, и пекут один белый и один коричневый коржи. Я же изначально делю ингридиенты на две части и замешиваю тесто на каждый корж отдельно. Мне так удобно. Вы делайте так, как удобно Вам... Размягченное сливочное масло взбить с яйцами, добавить сгущенное молоко, перемешать.
Обычно, тесто замешивают все сразу, потом делят на две части, в одну из которых добавляют какао, и пекут один белый и один коричневый коржи. Я же изначально делю ингридиенты на две части и замешиваю тесто на каждый корж отдельно. Мне так удобно. Вы делайте так, как удобно Вам... Размягченное сливочное масло взбить с яйцами, добавить сгущенное молоко, перемешать.
На весь экран
шаг 2
Всыпать просеянную муку, разрыхлитель (во второй корж какао), перемешать.
Всыпать просеянную муку, разрыхлитель (во второй корж какао), перемешать.
На весь экран
шаг 3
Форму застелить промасленной бумагой, вылить тесто, выпекать при 180°С 15 минут.
Форму застелить промасленной бумагой, вылить тесто, выпекать при 180°С 15 минут.
На весь экран
шаг 4
То же самое с коричневым коржем...
То же самое с коричневым коржем...
На весь экран
шаг 5
Остывшие коржи разрезаем на две части (если не получается красиво разрезать ножом, можно надрезать по кругу на 1 см, потом в надрез протянуть прочную шелковую нить и завязать ее, тем самым разрезав корж)
Остывшие коржи разрезаем на две части (если не получается красиво разрезать ножом, можно надрезать по кругу на 1 см, потом в надрез протянуть прочную шелковую нить и завязать ее, тем самым разрезав корж)
На весь экран
шаг 6
Крем предельно прост: сметану взбиваем с сахаром. НО если Вы не уверены в том, что Ваша сметана взобьется, просто перемешайте ее с сахаром.
Крем предельно прост: сметану взбиваем с сахаром. НО если Вы не уверены в том, что Ваша сметана взобьется, просто перемешайте ее с сахаром.
На весь экран
шаг 7
Перемазываем коржи кремом.
Перемазываем коржи кремом.
На весь экран
шаг 8
Все ингридиенты для глазури нагреваем на огне до растворения сахара. Охладить. Полить верхний корж. Очищенные орехи подсушить в духовке при небольшой температуре до красивого светло-коричневого цвета. Измельчить. Посыпать торт.
Все ингридиенты для глазури нагреваем на огне до растворения сахара. Охладить. Полить верхний корж. Очищенные орехи подсушить в духовке при небольшой температуре до красивого светло-коричневого цвета. Измельчить. Посыпать торт.
На весь экран
шаг 9
Желательно, чтобы торт часик-другой постоял на столе, и ночь в холодильнике...
Желательно, чтобы торт часик-другой постоял на столе, и ночь в холодильнике...
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 30
Ed4 square50
Отправить
eaaldoshina
eaaldoshina
27.03.2013 12:55:43

Очень вкусный, спасибо. Только у меня получился ну оооочень большой)))

Танюха-ха))
Танюха-ха))
03.04.2013 23:36:06
eaaldoshina,

Спасибо за отзыв! Я очень рада, что тортик понравился!😊

Сима♥
Сима♥
10.09.2011 21:40:33

Я тоже такой торт пеку,Танюш:))Очень вкусный!Главное сметанного крема не жалеть:)

Valiya
Valiya
30.04.2011 13:13:51

Фото не успела ((. Думаю в следующий раз обязательно сфотографирую и выложу.

Valiya
Valiya
28.04.2011 23:04:54

Испекла Ваш торт, очень простой и вкусный!!!Слопали все за раз!!!!

Танюха-ха))
Танюха-ха))
29.04.2011 11:58:39
Valiya,

Валюша, спасибо за отзыв! Очень рада, что тортик понравился!!! А фото Вы не делали?

Ирада
Ирада
18.04.2011 17:35:07

Очень вкусный тортик! Красив в разрезе!!!

Танюха-ха))
Танюха-ха))
19.04.2011 21:38:09
Ирада,

Спасибочки!!! ;)

Показать еще комментарии