Особенности рецепта: Мясной хлеб «Цыпочка» с куриным фаршем и соусом терияки

Name: Мясной хлеб «Цыпочка» с куриным фаршем и соусом терияки
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2651 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор ♥ Олег ♥.

Мясной хлеб «Цыпочка» с куриным фаршем и соусом терияки

05 июля 2026

Время приготовления

♥ Олег ♥Автор рецепта

Описание рецепта

Ну что же попробуем испечь хлеб. Но не простой, а мясной! Огромный простор для фантазии на основе фарша из мяса птицы, свинины, говядины; с сыром, орехами, овощами, фруктами... Форма для мясного хлеба у меня прямоугольная, размером 8 см глубиной, 10 см шириной и 18 см длинной. «Цыпочка» - хлебушек нежирный, а вкус у него богатый и насыщенный, благодаря сочетанию паприки, чеснока и зелени, плюс легкая яблочная кислинка.

Слово редактора

Мясной хлеб «Цыпочка» — плотная запеканка из куриного фарша с беконом, тёртым яблоком и соусом терияки. Яблоко даёт сочность и лёгкую кислинку, бекон — насыщенный вкус, терияки — карамельную глазурь сверху. Подходит и горячим, и холодным: горячим хорошо к пареным овощам, холодным — как нарезка на бутерброды. Основа из фарша птицы легко адаптируется: вместо яблока можно взять болгарский перец или грибы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филе1кг
яблоки2шт.
бекон4шт.
зелень1стакан
чеснок5стакан
соус6ст. л.

Пищевая ценность

Белки281г
312.22% от дневной нормы
Жиры114г
142.50% от дневной нормы
Углеводы101г
33.67% от дневной нормы
Калории2651кКал
110.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриное филе пропустим через мясорубку вместе с луком и чесноком.
Лук можно пропустить через мясорубку вместе с филе или натереть на мелкой тёрке — так он лучше распределится в фарше.
Шаг 2
Бекон мелко нарежем. Яблоко очистим и натрём на тёрке.
Яблоко выбирайте кисло-сладкое, например антоновку: сладкие сорта дают лишний сахар, который пригорает.
Шаг 3
Смешаем фарш, бекон, яблоко, паприку, петрушку и две ст. л. соуса терияки. Тщательно вымешаем.
Вымешивайте фарш не менее двух-трёх минут — масса должна стать однородной и слегка липкой.
Шаг 4
Форму смажем маслом, плотно уложим фарш и поставим в духовку, разогретую до 200 °C, на 30 минут.
Размер формы влияет на время выпечки: для формы 8×10×18 см 30 минут достаточно, для более широкой — добавьте пять-семь минут.
Шаг 5
Шаг 5
Аккуратно сольём образовавшийся яблочно-мясной сок, затем смажем хлеб сверху оставшимся соусом терияки.
Сливайте сок осторожно, придерживая хлеб деревянной лопаткой, чтобы он не развалился.
Шаг 6
Шаг 6
Вернём форму в духовку ещё на 15 минут — до коричневатой глазированной корочки.
Следите, чтобы глазурь не подгорела: если корочка темнеет слишком быстро, накройте форму фольгой на последние пять минут.

На заметку

Горячим подавайте с варёными или паровыми овощами. Холодный хлеб «Цыпочка» хорошо держит форму и легко нарезается — удобно брать с собой или делать бутерброды. Хранится в холодильнике до трёх суток, плотно завёрнутый в плёнку. Больше идей с куриным фаршем и пошаговые фото найдёте в других рецептах раздела.

Оценить539

♥ Олег ♥