Ароматный кролик в сливочном соусе с сухими овощами и зеленью
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Кролик -нежное диетическое мясо,особенно хорош когда тушится в соусе.Тогда он сочный,даже сладкий.Ну а о ценности крольчатины,думаю знает каждый,легкое мясо кролика улучшит ваше пищеварение,даже если кушать его на ужин.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кролик1тушка
- чеснок400г
- лук репчатый3шт.
- укроп1пучок
- сливки300мл
- масло растительное50мл
- зеленьпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- мускатный орех молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории582кКал24.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берем тушку кролика и замачиваем его на 2 часа в воде с яблочным уксусом,молотым перцем,мускатным орехом и лавровым листом. - Шаг 2
После того как кролик вымочится,хорошо обмываем его под проточной водой ,выкладываем на разделочную доску. - Шаг 3
Нарезаем кролика порционными кусками,не маленькими. - Шаг 4
Морковку и чеснок очищаем и нарезаем соломкой. - Шаг 5
Каждый кусочек кролика хорошо шпигуем при помощи ножа ,чесноком и морковкой. - Шаг 6
Затем присаливаем ,присыпаем черным молотым перцем,молотым мускатным орехом и оставляем в миске ,чтоб промариновался около часа. - Шаг 7
Пока кролик маринуется ,обжариваем на растительном масле лук ,нарезаный кольцами,морковь нарезаную соломкой,чеснок мелко нарезаный до золотистого цвета. - Шаг 8
Затем добавляем пол пачки смеси сушеной зелени и овощей,можно перец сладкий сушеный. - Шаг 9
Берем густые домашние сливки. - Шаг 10
Выкладываем сливки в миску,добавляем литр кипяченой водички и хорошо размешиваем сливки венчиком с водой. - Шаг 11
Добавляем разведенные сливки к нашим овощам.Нарезаем мелко зелень и тоже выкладываем в соус.Доводим до кипения.Солим ,перчим по вкусу. - Шаг 12
Промариновавшегося кролика обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.Выкладываем в жаровню. - Шаг 13
Заливаем кролика в жаровне готовым сливочным соусом. - Шаг 14
Оставляем тушиться под накрытой крышко на 1 час не мешая. - Шаг 15
Кролик готов!!!!!!А подливка с ароматом овощей,чесночка будет хорошим соусом к гарниру из картошки,спагетти или какой либо каши!Приятного аппетита.!!!!!
Оценить523
0