Рисовый торт «Пасхальный заяц» на песочном тесте
Описание рецепта
Праздник Пасхи - это куличи, творожная пасха,крашенки... И просто-много разных вкусностей, которыми можно потчевать в праздничные дни. Рецепт этого торта я прочла в журнале «Burda»(04/95), мне он показался оригинальным. И я решила попробовать. Рекомендую - вкусный и нежный... Пасха-волнующий светлый праздник, он запоминается с детства... Приготовьте этот торт вместе с детьми. Пусть они нарисуют и вырежут шаблон зайчика, вылепят листочки. А потом будут в восторге от появившегося ИХ зайчика! Торт будет прекрасным украшением пасхального стола!Слово редактора
Рисовый торт «Пасхальный заяц» — пасхальная выпечка на песочной основе с кремообразной начинкой из риса, молока, изюма и лимонной цедры. Рецепт родом из журнала «Burda» середины 1990-х. Украшение простое: шаблон зайца из бумаги и сахарная пудра. Тесто и начинку можно подготовить накануне, что удобно при пасхальных хлопотах.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука175г
- масло сливочное100г
- сахарная пудра75г
- соль1щепотка
- молоко750мл
- рис150г
- сахар50г
- изюм50г
- тесто песочноепо вкусу
- яичные желтки1шт.
- ваниль в стручках1г
- лимонная цедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры119г148.75% от дневной нормы
- Углеводы437г145.67% от дневной нормы
- Калории3021кКал125.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Лоранталаса
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить песочное тесто, сформировать шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на один час или на ночь.Тесто можно оставить в холодильнике на ночь — с утра будет легче раскатать. - Шаг 2
Молоко довести до кипения, всыпать рис, добавить стручок ванили, соль и лимонную цедру. Варить на маленьком огне 30 минут, затем остудить.Если ванильного стручка нет, добавьте ванильный экстракт или ванильный сахар уже в остывшую рисовую массу. - Шаг 3
Достать тесто из холодильника и раскатать. Выложить в форму диаметром 26 см, сформировать бортики высотой три сантиметра. Из обрезков теста вылепить листочки.Удобно раскатывать тесто между двумя листами пергамента: так оно не рвётся при перекладывании в форму. - Шаг 4
Яичные желтки с сахаром взбить до кремообразного состояния. Добавить остывший рис и изюм, хорошо перемешать.Взбивайте желтки с сахаром до светлой, густой массы — так начинка получится нежнее. - Шаг 5
Выложить рисовую начинку на тесто. По окружности разложить листочки из теста и смазать их желтком.Следите, чтобы рис успел полностью остыть перед смешиванием с желтками, иначе они могут свернуться. - Шаг 6
Шаг 6Выпекать один час при температуре 175 °C. Готовый торт полностью остудить.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой, а края теста — стать золотистыми. - Шаг 7Шаг 7Положить на центр торта бумажный шаблон «Зайчик» и равномерно посыпать сахарной пудрой. Осторожно снять шаблон.Шаблон зайца легко вырезать из плотной бумаги или распечатать. Держите его ровно и снимайте аккуратно, чтобы не смазать рисунок.
Комментарии
16Пирог интересный, но прям на вкус не представляю на что похож. На рисовую кашу в тесте?
+1!
Супер, класс-класс-класс:) зайчик меня покорил:)
Ой, зайчик такой хоесенький! Я растаяла от умиления. Хвостик у него такой...и лапки...:))) Все, умолкаю и ставлю много пятерок и голосов!
Как здорово,Лора!Ты зайца на главную выстави:))Будет веселее и название заиграет:))