Особенности рецепта: Паста с беконом и маслинами в томатном соусе

Name: Паста с беконом и маслинами в томатном соусе
Yield: 2 порции
Cuisine: итальянская кухня
Ingredients: спагетти - 400 г; бекон - 200 г; сыр - 200 г; лук красный - 2 шт.; соль - 1 щепотка; маслины - по вкусу; зелень - по вкусу

🟢 Быстро 🔥 1582 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор Мария.

Паста с беконом и маслинами в томатном соусе

23 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Эту пасту я люблю делать под красное вино на ужин.Рецепт на двоих. Прошу выбирать спагетти(чем лучше они тем будет вкуснее)и не переварите их. Бекон или грудинку я использую (нарезку),венгерскую, Delhus.Можно и другую(но не колбасу, у бекона должен быть вкус!). Зелень добавляйте ту которую любите - Вы. Приятного Вам вечера... }:-)

Слово редактора

Паста с беконом — быстрый ужин на двоих. Томатный соус с обжаренным луком, беконом и тёртым сыром заливается прямо на горячие спагетти. Маслины и зелень добавляют в конце — для аромата. Подходит любая качественная нарезка бекона или грудинки с выраженным мясным вкусом. Сыр можно взять обычный твёрдый или добавить немного сыра с плесенью для более сложного вкуса.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
спагетти400г
бекон200г
сыр200г
лук красный2шт.
соль1щепотка
маслиныпо вкусу
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки69г
76.67% от дневной нормы
Жиры77г
96.25% от дневной нормы
Углеводы150г
50.00% от дневной нормы
Калории1582кКал
65.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук мелко порезала и поставила поджариваться на оливковом масле — две минуты.
Лук нужно именно мелко нарезать — он должен раствориться в соусе, а не чувствоваться кусочками.
Шаг 2
Шаг 2
Добавила порезанный бекон, убавила огонь. Жарила ещё три минуты, пока бекон не стал золотистого цвета.
Следите, чтобы бекон не пережарился: нужен золотистый цвет, а не хрустящая корочка.
Шаг 3
Шаг 3
Влила сок из помидоров, туда же выдавила сами помидоры. Перемешала и оставила пыхтеть на среднем огне пять минут. По вкусу добавила соль и перец — около четырёх горошин.
Если помидоры из банки — используйте и мякоть, и весь сок. Можно заменить свежими, тогда добавьте немного воды.
Шаг 4
Шаг 4
Добавила тёртый сыр, помешивала — масса начала густеть. Убавила огонь и держала ещё две минуты.
Сыр вмешивайте быстро и не переставая помешивать, иначе он может слипнуться комком.
Шаг 5
Шаг 5
Добавила маслины и нарезанную зелень, перемешала. Протомила на медленном огне ещё около двух минут и сняла с плиты.
Зелень выбирайте по вкусу: петрушка, базилик или руккола — всё подойдёт.
Шаг 6
Шаг 6
Пока готовился соус, сварила спагетти. Горячими, не промывая, разложила по тарелкам, посыпала сыром и залила соусом так, чтобы паста была полностью покрыта.
Спагетти не промывайте: крахмал на поверхности помогает соусу лучше держаться. Сверху можно добавить немного сыра с плесенью — буквально щепотку.
Шаг 7
Шаг 7
2.Во время приготовления пункта № 1. варите спагетти. Не промываете! Горячими раскладываете по тарелкам.Посыпаете сыром(можно взять сыр с плесенью, немного(для легкого) вкуса посыпать спагетти. Затем спагетти заливается нашей приготовленной массой. Приготовленное легко хранится до следующего дня не теряет вкус.

На заметку

Подавайте сразу — горячим, залив соусом так, чтобы спагетти были полностью покрыты. Сверху можно добавить тёртый твёрдый сыр или щепотку сыра с плесенью для глубины вкуса. Соус хорошо хранится до следующего дня и не теряет вкуса — разогрейте отдельно и залейте свежесваренную пасту. Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить это блюдо с первого раза.